Invention Publication
- Patent Title: 混合脂搅打淡奶油及其制备方法
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Application No.: CN202310332387.XApplication Date: 2023-03-30
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Publication No.: CN118716413APublication Date: 2024-10-01
- Inventor: 程永乐 , 曹凯 , 张颖 , 李勇
- Applicant: 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
- Applicant Address: 内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗金山开发区土默川路北侧、绕城高速东侧
- Assignee: 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
- Current Assignee: 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
- Current Assignee Address: 内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗金山开发区土默川路北侧、绕城高速东侧
- Agency: 北京市铸成律师事务所
- Agent 陈艳娟; 王艳波
- Main IPC: A23C13/14
- IPC: A23C13/14 ; A23C13/12
Abstract:
本发明提供了一种混合脂搅打淡奶油及其制备方法。该混合脂搅打淡奶油包括动物源乳脂、非氢化植物油、原料乳以及添加剂，其中，所述动物源乳脂包括稀奶油，所述添加剂包括酪蛋白酸钠。本申请的混合脂搅打淡奶油营养价值高且不含反式脂肪酸和胆固醇，口感绵密浓香，打发率高，在货架期内不析水。
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