本发明涉及热交换技术领域，具体而言，涉及一种飞行器换热系统及方法。系统包括第一冷却装置、第二冷却装置。第一冷却装置包括换热组件、冷却组件。换热组件的一端与冷却组件的一端连通。第二冷却装置包括储热组件、散热组件、第二阀门、第三阀门。储热组件与散热组件的一端通过第二阀门连通，储热组件的另一端与散热组件的另一端通过第三阀门连通。换热组件远离冷却组件的一端与储热组件的一端通过第二阀门连通，冷却组件远离换热组件的一端与储热组件的另一端通过第三阀门连通。储热组件包括吸热状态、散热状态。散热组件单位时间内的热交换能量小于换热组件单位时间内的热交换能量。这样就解决了飞行器换热系统高效换热的问题。