发明公开
CN117158485A 一种燕麦奶及其制备方法
审中-实审
- 专利标题： 一种燕麦奶及其制备方法
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申请号： CN202311127183.9申请日： 2023-09-04
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公开(公告)号： CN117158485A公开(公告)日： 2023-12-05
- 发明人: 柳新荣 , 申娟利 , 邱彦超 , 张建文 , 邢志强
- 申请人： 佳禾食品工业股份有限公司
- 申请人地址： 江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路127号
- 专利权人： 佳禾食品工业股份有限公司
- 当前专利权人： 佳禾食品工业股份有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路127号
- 代理机构： 苏州创元专利商标事务所有限公司
- 代理商 冯微
- 主分类号： A23C11/06
- IPC分类号： A23C11/06
摘要：
本发明提供一种燕麦奶及其制备方法。所述燕麦奶的蛋白质含量为1.5～2.5％，燕麦奶包含以下组分：燕麦浓浆、蛋黄液、稳定剂和水。本发明的燕麦奶同时结合了蛋黄和燕麦的营养优势，提升了燕麦奶中的蛋白质含量，并且在不额外使用乳化剂的情况下，也能保证燕麦奶的稳定性，符合现代消费者对清洁标签的要求；本发明的燕麦奶乳糖不耐受人群也可以使用，具有良好的市场前景。
