Invention Grant
- Patent Title: 质地乳蛋白
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Application No.: CN201680077281.8Application Date: 2016-12-16
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Publication No.: CN108471763BPublication Date: 2022-07-29
- Inventor: V·迪克尔 , A·布赫霍尔兹 , R·金克 , A·克诺赫 , C·柏鲁兹
- Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
- Applicant Address: 德国泽文
- Assignee: DMK德意志牛奶股份有限公司
- Current Assignee: DMK德意志牛奶股份有限公司
- Current Assignee Address: 德国泽文
- Agency: 北京世峰知识产权代理有限公司
- Agent 康健; 王思琪
- Priority: 15201234.0 20151218 EP 16154586.8 20160206 EP
- International Application: PCT/EP2016/081588 2016.12.16
- International Announcement: WO2017/103213 DE 2017.06.22
- Date entered country: 2018-06-29
- Main IPC: A23J3/08
- IPC: A23J3/08 ; A23J3/14 ; A23J3/26 ; A23J3/24 ; A23J3/22 ; A23J3/10 ; A23J3/16 ; A23L19/00 ; A23P20/25 ; A23L31/00 ; A23C21/08 ; A23L27/60 ; A21D13/31 ; A21D13/38 ; A21D13/41 ; A23L7/143 ; A21D13/80 ; A21D2/26 ; A23C9/13
Abstract:
提出质地化乳蛋白(TDP)，其可由此得到(a)一种混合物，其含有或由以下组分构成(a1)乳蛋白和(a2)纤维材料和/或植物蛋白，(b)在水和/或乳清存在下使用约20至约200℃的温度梯度和1至约200bar的压力挤出该混合物，(c)随后使挤出物降压。
Public/Granted literature
- CN108471763A 质地乳蛋白 Public/Granted day:2018-08-31
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