- 专利标题： 一种预处理用于制备豆制品的原料豆粒的方法
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申请号： CN201710606835.5申请日： 2017-07-24
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公开(公告)号： CN107319344B公开(公告)日： 2018-11-13
- 发明人: 彭超 , 陈伯林 , 马明周 , 王锐明 , 叶国庭
- 申请人： 佛山市海天调味食品股份有限公司 , 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 , 佛山市海天(江苏)调味食品有限公司
- 申请人地址： 广东省佛山市禅城区文沙路16号
- 专利权人： 佛山市海天调味食品股份有限公司,佛山市海天(高明)调味食品有限公司,佛山市海天(江苏)调味食品有限公司
- 当前专利权人： 佛山市海天调味食品股份有限公司,佛山市海天(高明)调味食品有限公司海天醋业集团有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省佛山市禅城区文沙路16号
- 代理机构： 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
- 代理商 赵剑峰
- 主分类号： A23L11/00
- IPC分类号： A23L11/00
摘要：
本发明涉及一种预处理用于制备豆制品的原料豆粒的方法，包括(1)将原料豆粒浸泡于水中；(2)排出浸泡豆粒的水，将豆粒静置；(3)将静置后的豆粒浸泡于水中；可选地，(4)重复步骤(2)～(3)一次或多次。该预处理方法能够提高黄豆浸泡效率，减少黄豆浸泡时间，降低废水排出量。
公开/授权文献
- CN107319344A 一种预处理用于制备豆制品的原料豆粒的方法 公开/授权日：2017-11-07
