本发明公开了一种提高丙酮酸产量和生产强度的方法，属于发酵工程技术领域。本发明通过在光滑球拟酵母菌株中过表达线粒体丙酮酸载体蛋白，加强丙酮酸进入线粒体，进一步加强菌体的生长，从而提高生长偶联型产物丙酮酸的产量和生产强度，通过基因工程技术，将来源于酿酒酵母的MPC1基因过了表达于TgU‑中，获得了一株高产丙酮酸的工程菌株TgU‑(pY26‑MPC1)，相对于对照菌株TgU‑(pY26)，工程菌TgU‑(pY26‑MPC1)的细胞干重、葡萄糖消耗速率、丙酮酸的产量和丙酮酸生产强度相对于对照菌(TgU‑(pY26))分别提高了24.9％、28.2％、91.9％和94.1％。