公开(公告)号：US20140255551A1

公开(公告)日：2014-09-11

申请号：US14236610

申请日：2012-08-02

申请人： Richard John Craven ,  Robert Lencki

发明人： Richard John Craven ,  Robert Lencki

IPC分类号： A23G3/40

CPC分类号： A23G3/40 ,  A23D9/02 ,  A23G1/38 ,  C07C67/14 ,  C07C67/52 ,  C11B1/00 ,  C11B1/025 ,  C07C69/58

摘要： The invention provides 1,3-DAGs with melting point ranges of from about 32° C. to about 37° C. for use in a variety of hard fat applications and in particular for the preparation of a cocoa butter substitute for confectionery use. The invention contemplates novel 1,3-DAGs, cocoa butter substitute incorporating such 1,3-DAG compounds, confectionery products and shortenings containing both and methods of making such.

摘要翻译： 本发明提供熔点范围为约32℃至约37℃的1,3-DAG，用于各种硬脂肪应用，特别是用于制备用于糖果使用的可可脂替代物。 本发明考虑了新颖的1,3-DAGs，可可脂替代物掺入这种1,3-DAG化合物，糖果产品和起酥油，其中含有这些和其制备方法。