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    Dry instant pudding mix
    2.
    发明授权
    Dry instant pudding mix 失效
    干即时布丁混合

    公开(公告)号：US4469712A

    公开(公告)日：1984-09-04

    申请号：US456684

    申请日：1983-01-10

    申请人： Jay H. Katcher ,  Frank DelValle

    发明人： Jay H. Katcher ,  Frank DelValle

    IPC分类号： A23L1/0522 ,  A23L1/187

    CPC分类号： A23L9/10 ,  A23L29/212

    摘要： An improved dry instant pudding mix which upon hydration yields a pudding with an improved texture and gloss is prepared by incorporating a critical starch particle size distribution with a powdered sugar of a controlled particle size.

    摘要翻译： 一种改进的干燥即时布丁混合物，其在水合时产生具有改善的织构和光泽的布丁，其通过将关键淀粉粒度分布与受控粒度的粉末糖并入而制备。

    Two-fluid nozzle for spray drying an aqueous slurry
    3.
    发明授权
    Two-fluid nozzle for spray drying an aqueous slurry 失效
    用于喷雾干燥含水浆料的双流体喷嘴

    公开(公告)号：US4972995A

    公开(公告)日：1990-11-27

    申请号：US306258

    申请日：1989-02-01

    申请人： Robert E. Schara ,  Jay H. Katcher

    发明人： Robert E. Schara ,  Jay H. Katcher

    IPC分类号： A23L1/0522 ,  C08B30/14 ,  C08B30/16 ,  C08B31/12

    CPC分类号： C08B31/12 ,  A23L29/219 ,  C08B30/14 ,  C08B30/16

    摘要： A two-fluid nozzle for atomizing an aqueous slurry includes a core member which will provide an atomized, cone-shaped spray of slurry droplets and an annular manifold which will provide a circular pattern of injected steam around the atomized slurry. The core member extends below the steam injection orifices and the bottom of the core is extended in diameter to form a concave groove and a lower lip which will disrupt the flow of steam from the injection orifices. A nozzle cap surrounds the slurry atomization and steam injection orifices.

    摘要翻译： 用于雾化含水浆料的双流体喷嘴包括芯构件，其将提供雾化的锥形喷雾的浆液液滴和环形歧管，其将提供围绕雾化浆料的注入蒸汽的圆形图案。 芯构件在蒸汽喷射孔的下方延伸，并且芯的底部直径延伸以形成凹槽和下唇，其将破坏来自注射孔的蒸汽的流动。 喷嘴盖围绕浆料雾化和蒸汽喷射孔。

    Process for hydroxypropylating starch
    5.
    发明授权
    Process for hydroxypropylating starch 失效
    羟丙基淀粉的方法

    公开(公告)号：US4431800A

    公开(公告)日：1984-02-14

    申请号：US363728

    申请日：1982-03-30

    申请人： Steven J. Leusner ,  Jay H. Katcher ,  Theodore H. Joseph

    发明人： Steven J. Leusner ,  Jay H. Katcher ,  Theodore H. Joseph

    IPC分类号： C08B31/12 ,  C08B31/08

    CPC分类号： C08B31/12

    摘要： A process for making propylene chlorohydrin free, hydroxypropylated starch wherein the excess propylene oxide is removed from the reaction mixture before neutralization of the starch. This removal of the propylene oxide prevents the formation of propylene chlorohydrin and thus aleviates the need for its removal.

    摘要翻译： 制备不含氯丙醇的羟丙基淀粉的方法，其中在淀粉中和之前从反应混合物中除去过量的环氧丙烷。 这种环氧丙烷的除去可以防止氯丙醇的形成，从而减少其去除的需要。

    Microwavable, uncooked starch-containing, dry mixes
    8.
    发明授权
    Microwavable, uncooked starch-containing, dry mixes 失效
    微波炉，未煮过淀粉，干燥混合物

    公开(公告)号：US4944955A

    公开(公告)日：1990-07-31

    申请号：US281118

    申请日：1988-12-07

    申请人： Ivette A. Bassa ,  Joseph P. Destephano ,  Jay H. Katcher ,  Robert E. Schara

    发明人： Ivette A. Bassa ,  Joseph P. Destephano ,  Jay H. Katcher ,  Robert E. Schara

    IPC分类号： A23L1/0522 ,  A23L1/187

    CPC分类号： A23L9/10 ,  A23L29/212

    摘要： A dry cooked pudding mix which can be prepared in a microwave oven without stirring during the cooking step, said mix containing sweetener, uncooked starch, spray-cooked and dried pregelatinized starch, dispersant and a cool-water soluble hydrocolloid gum. The pregelatinized starch has a critical particle size distribution wherein at least 30%, preferably at least 60%, by weight of the starch is retained on a 270 U.S. Standard Sieve and no more than 1% by weight is retained on an 80 U.S. Standard Sieve.

    摘要翻译： 一种干煮熟的布丁混合物，其可以在微波炉中在烹饪步骤期间不搅拌制备，所述混合物含有甜味剂，未煮过的淀粉，喷雾煮熟和干燥的预胶化淀粉，分散剂和冷水可溶性水胶体胶。 预胶化淀粉具有临界粒度分布，其中淀粉重量的至少30％，优选至少60％保留在270美国标准筛上，并且不超过1重量％保留在80美国标准筛 。