公开(公告)号：US07585535B2

公开(公告)日：2009-09-08

申请号：US10479453

申请日：2002-06-03

申请人： Willi Grab ,  Stephan Furrer ,  Damian John Ratcliff

发明人： Willi Grab ,  Stephan Furrer ,  Damian John Ratcliff

IPC分类号： A23L1/22

CPC分类号： C07C323/16 ,  A23L27/204 ,  C07C321/10 ,  C07C321/20 ,  C07C327/22 ,  C11B9/0061

摘要： Flavor and fragrance compositions comprising 1-mercapto-1-arylalkanes or derivatives thereof according to formula (I)

摘要翻译： 包含根据式（I）的1-巯基-1-芳基烷烃或其衍生物的香料和香料组合物，

公开(公告)号：US20090311403A1

公开(公告)日：2009-12-17

申请号：US12375298

申请日：2007-07-24

申请人： Willi Grab

发明人： Willi Grab

IPC分类号： A23L1/226 ,  C07D405/04 ,  C07D317/30 ,  C07D319/06

CPC分类号： C11C3/06 ,  A21D13/80 ,  A23L27/2052 ,  C07D317/24 ,  C07D319/06 ,  C07D405/04

摘要： A method of using organic compounds and providing slow release flavoring in or for food products wherein flavor precursors are added to flavor compositions and/or food products and release flavor compounds upon consumption of the food products, and novel flavor precursor compounds. The flavor precursors can be prepared from monoglycerides and flavor compounds which comprise one or more carbonyl groups.

摘要翻译： 一种使用有机化合物并在食品中提供缓释调味剂的方法，其中将风味前体加入到风味组合物和/或食品中，并在食用食物时释放风味化合物，以及新的风味前体化合物。 风味前体可以由包含一个或多个羰基的单酸甘油酯和风味化合物制备。

公开(公告)号：US08609172B2

公开(公告)日：2013-12-17

申请号：US12375351

申请日：2007-07-25

申请人： Willi Grab

发明人： Willi Grab

IPC分类号： A23L1/226 ,  C07C69/675 ,  C07D313/04

CPC分类号： A21D2/145 ,  A21D2/16 ,  A21D13/80 ,  A23L27/2026 ,  A23L27/2028 ,  C07C69/675 ,  C11C3/06

摘要： A method of using organic compounds and providing slow release flavoring in or for food products wherein flavor precursors are added to flavor compositions and/or food products and release flavor compounds upon consumption of the food products, and novel flavor precursor compounds. The flavor precursors can be prepared from mono- and/or diglycerides and lactone flavor compounds.

摘要翻译： 一种使用有机化合物并在食品中提供缓释调味剂的方法，其中将风味前体加入到风味组合物和/或食品中，并在食用食物时释放风味化合物，以及新的风味前体化合物。 风味前体可以由甘油单酯和/或甘油二酯和内酯风味化合物制备。

公开(公告)号：US20090263552A1

公开(公告)日：2009-10-22

申请号：US12375351

申请日：2007-07-25

申请人： Willi Grab

发明人： Willi Grab

IPC分类号： A23L1/226 ,  C07C69/675 ,  C07D309/30 ,  C07D313/16 ,  C07D313/04

CPC分类号： A21D2/145 ,  A21D2/16 ,  A21D13/80 ,  A23L27/2026 ,  A23L27/2028 ,  C07C69/675 ,  C11C3/06

摘要： A method of using organic compounds and providing slow release flavoring in or for food products wherein flavor precursors are added to flavor compositions and/or food products and release flavor compounds upon consumption of the food products, and novel flavor precursor compounds. The flavor precursors can be prepared from mono- and/or diglycerides and lactone flavor compounds.

摘要翻译： 一种使用有机化合物并在食品中提供缓释调味剂的方法，其中将风味前体加入到风味组合物和/或食品中，并在食用食物时释放风味化合物，以及新的风味前体化合物。 风味前体可以由甘油单酯和/或甘油二酯和内酯风味化合物制备。

公开(公告)号：US07105194B2

公开(公告)日：2006-09-12

申请号：US09800624

申请日：2001-03-07

申请人： Klaus Gassenmeier ,  Willi Grab ,  Christophe Galopin ,  Beatrice Bigler

发明人： Klaus Gassenmeier ,  Willi Grab ,  Christophe Galopin ,  Beatrice Bigler

IPC分类号： A23L1/22

CPC分类号： C11B9/0011 ,  A23C9/1307 ,  A23L2/56 ,  A23L27/2022 ,  A23L27/29

摘要： The present invention relates to flavor or fragrance composition comprising at least one compound of the formula 1 or a precursor thereof, wherein R1 represents a branched or unbranched alkyl, alkenyl or alkadienyl group containing 1 to 8 carbon atoms and R2 represents a methyl or an ethyl group and to a method of flavoring a food, a beverage or a consumer healthcare or household product using at least one of these compounds.

摘要翻译： 本发明涉及包含至少一种式1化合物或其前体的风味剂或香料组合物，其中R 1表示含有1至8个碳原子的支链或非支链烷基，链烯基或链二烯基，R 2表示甲基或乙基 以及使用这些化合物中的至少一种来调味食品，饮料或消费者保健或家用产品的方法。