公开(公告)号：US20100047395A1

公开(公告)日：2010-02-25

申请号：US12195128

申请日：2008-08-20

申请人： Erik Zwicker ,  Barnett S. Press ,  Alecia Dotterweich ,  Vanessa Elizabeth Teter

发明人： Erik Zwicker ,  Barnett S. Press ,  Alecia Dotterweich ,  Vanessa Elizabeth Teter

IPC分类号： A23L1/302 ,  A23L1/48 ,  A23P1/08 ,  A23L1/01 ,  A23L1/275 ,  A23L2/00 ,  A23F3/00 ,  A23F5/00 ,  A23C9/00 ,  A23L2/02 ,  A23C9/12

CPC分类号： A23F3/163 ,  A23F3/34 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L27/70 ,  A23L29/212 ,  A23P10/30 ,  A23P20/105 ,  A23P20/11 ,  A23P30/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2200/224

摘要： A composition comprising one or more starches, an amount of water and an encapsulating agent, wherein the encapsulating agent encapsulates the one or more starches and the amount of the liquid, is provided. Also, techniques for producing a composition are provided. The techniques include combining one or more starches, an amount of a liquid and an encapsulating agent, wherein the encapsulating agent encapsulates the one or more starches and the amount of the liquid, into a composition. Techniques are also provided for using a composition to create a food product.

摘要翻译： 提供包含一种或多种淀粉，一定量的水和包封剂的组合物，其中所述包封剂包封所述一种或多种淀粉和所述液体的量。 另外，提供了制造组合物的技术。 所述技术包括组合一种或多种淀粉，一定量的液体和包封剂，其中所述包封剂将所述一种或多种淀粉和所述液体的量包封在组合物中。 还提供了使用组合物来制造食品的技术。