公开(公告)号：US06268353B1

公开(公告)日：2001-07-31

申请号：US09387520

申请日：1999-09-01

Applicant: Hiroto Chaen ,  Kazuyuki Oku ,  Yukio Uchida ,  Toshio Miyake

Inventor： Hiroto Chaen ,  Kazuyuki Oku ,  Yukio Uchida ,  Toshio Miyake

IPC: A61K3170

CPC classification number: A23G9/34 ,  A21D2/16 ,  A21D2/181 ,  A23B4/033 ,  A23B4/20 ,  A23B5/025 ,  A23B7/154 ,  A23B9/26 ,  A23D9/007 ,  A23F3/163 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/06 ,  A23K20/163 ,  A23K30/00 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3562 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L7/196 ,  A23L7/198 ,  A23L9/00 ,  A23L13/428 ,  A23L15/30 ,  A23L19/03 ,  A23L19/18 ,  A23L19/20 ,  A23L21/00 ,  A23L25/10 ,  A23L25/20 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L29/37 ,  A23L33/125 ,  A61K8/361 ,  A61K8/365 ,  A61K8/37 ,  A61K8/60 ,  A61Q15/00 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/10 ,  C11B1/04 ,  C11B3/001 ,  C11B5/0021

Abstract: A method for inhibiting the formation of volatile aldehydes including their related compounds and/or the decomposition of fatty acids including their related compounds by incorporating trehalose and/or maltitol. Using the method, compositions such as foods, cosmetics, and pharmaceuticals comprising fatty acids can be prepared and stably stored for a relatively-long period of time without fear of forming volatile aldehydes and/or decomposing the fatty acids.

Abstract translation: 一种通过掺入海藻糖和/或麦芽糖醇抑制挥发性醛的形成的方法，包括其相关化合物和/或包括其相关化合物在内的脂肪酸的分解。 使用该方法，可以制备并稳定地储存包含脂肪酸的食品，化妆品和药物等组合物相当长的时间，而不用担心形成挥发性醛和/或分解脂肪酸。