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公开(公告)号：CN110012930A
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201910424596.0
申请日：2019-05-21
Applicant: 杭州淘道科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种芒果干微波灭菌设备及芒果干制备方法。本发明芒果干微波灭菌设备包括交替设置的微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体；所述微波灭菌箱体中设置有微波发生器，所述紫外灭菌箱体中设置有紫外灯；其中，微波灭菌箱体的数量比紫外灭菌箱体的数量多1个；芒果干微波灭菌设备还包括传送装置，所述传送装置可以将芒果干沿传送方向运送，并依次通过交替设置的各微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体。本发明中，以微波和紫外灭菌的工艺替代传统的糖渍杀菌，不仅能够保持芒果干制品的原有风味，而且还能够改善芒果干的口感，同时也能够避免过量糖分的摄入。同时，通过将微波和紫外灭菌装置依次设置，也能够避免由于微波灭菌所产生热量导致的芒果干过熟，影响口感。
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公开(公告)号：CN110012929A
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201910424480.7
申请日：2019-05-21
Applicant: 杭州淘道科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种高水分芒果干的制备方法及所制备的芒果干。本发明制备方法包括：将去皮、切片所得芒果切片低温烘干，然后进行微波灭菌，分装后静置，得到高水分芒果干。本发明所提供的芒果干制备方法中，不仅结合了传统芒果干加工工艺的优点，同时以低温烘干和微波灭菌的方法替代传统的糖渍和一次性烘干等加工方式，不仅能够简化处理流程步骤，而且还能够保证产品芒果干的风味不被破坏，改善产品的口感和风味。同时，由本发明方法所得到的芒果干产品的含水量高、含糖量低，口感风味良好，且相较于传统芒果干产品而言更为安全健康。
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公开(公告)号：CN109938093A
公开(公告)日：2019-06-28
申请号：CN201910373689.5
申请日：2019-05-07
Applicant: 杭州淘道科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种果干电解水杀菌的方法及所得到的果干。本发明方法包括：将果干置于电解水中浸泡处理后，进行干燥和辐照杀菌；其中，所述电解水的pH为5.0-6.5，电解水的有效氯含量为10-500ppm。本发明中，通过利用电解水中的低浓度次氯酸钠对果干进行杀菌处理，不仅能够有效的杀灭果干表面的细菌，而且处理成本低、效率高。同时，本发明中，通过干燥和辐照杀菌，不仅能够提高杀菌效果，而且也能够避免果干在干燥过程中受到细菌的污染，而这也利于果干保质期的进一步延长。
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公开(公告)号：CN106360751B
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201610941594.5
申请日：2016-11-01
Applicant: 杭州郝姆斯食品有限公司
Inventor： 蔡红亮
IPC: A23N5/00
Abstract: 本发明提供了一种果壳开口装置及坚果加工系统，属于食品加工领域。果壳开口装置包括进料斗、仿型模具和锯片，仿型模具设置在进料斗的下方，以接收来自进料斗的果料，仿型模具包括用于容纳锯片的锯片缺口以及用于控制果料行走轨迹的导向槽，锯片缺口与设置在仿型模具内部的导向槽连通，锯片通过锯片缺口部分嵌入至导向槽内，皮带传送组件紧靠仿型模具设置，皮带传送组件的皮带保持在导向槽内，以驱动导向槽内的果料向下滚动。坚果加工系统包括炒料设备和果壳开口装置。本发明能够提高切割效率，减小果料破碎，获得的开口角度在180－360°之间，食用方便，有利于在制作过程中调料充分进入果肉，与果肉充分接触，提升果肉口感。
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公开(公告)号：CN108100381A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201711392459.0
申请日：2017-12-21
Applicant: 杭州郝姆斯食品有限公司
IPC: B65B61/06
CPC classification number: B65B61/06
Abstract: 本发明提供了一种脱氧剂包装袋包装工艺及应用，涉及包装工艺技术领域。该包装工艺，通过在相邻的链式脱氧剂包装袋连接的封口处设置有能够被拉断的刀线，同时包装过程中取消了投包机上的切刀装置，利用投包机上的夹持装置将与待分离脱氧剂包装袋相邻的在后脱氧剂包装袋夹持住，利用投包机上的拉扯装置将待分离脱氧剂包装袋进行拉扯，以将待分离脱氧剂包装袋进行分离，上述设置可实现投放前脱氧剂包装袋的分离，且不会造成脱氧剂包装袋的破坏，改善了传统投包工艺中采用切刀对链式脱氧剂包装袋进行分切投放时出现切不断、叠包，甚至会将脱氧剂包装袋切破包，使包装袋中的脱氧剂散落到食品中，造成食品安全隐患等技术问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107495140A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710931951.4
申请日：2017-10-09
Applicant: 杭州郝姆斯食品有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种新型牛肉干的制备方法及牛肉干。本发明提供的牛肉干的制备方法，包括以下步骤：腌渍、熟化、干燥和灭菌；其中，所述腌渍步骤中，采用腌渍料对牛肉进行腌渍，腌渍温度为0～8℃，腌渍时间为4～48h；所述熟化步骤中，熟化温度不高于90℃，熟化时间为5～40min；所述灭菌步骤中，采用微波灭菌法，灭菌温度不高于90℃，灭菌时间为2～8min。本发明提供的牛肉干的制备方法，降低了传统的高温加工工艺对牛肉干风味、结构和营养物质的破坏程度，同时保证了产品风味纯正、纹理清晰、质地紧实、软硬适宜且嚼劲适中。
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公开(公告)号：CN106360751A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610941594.5
申请日：2016-11-01
Applicant: 杭州郝姆斯食品有限公司
Inventor： 蔡红亮
IPC: A23N5/00
CPC classification number: A23N5/00
Abstract: 本发明提供了一种果壳开口装置及坚果加工系统，属于食品加工领域。果壳开口装置包括进料斗、仿型模具和锯片，仿型模具设置在进料斗的下方，以接收来自进料斗的果料，仿型模具包括用于容纳锯片的锯片缺口以及用于控制果料行走轨迹的导向槽，锯片缺口与设置在仿型模具内部的导向槽连通，锯片通过锯片缺口部分嵌入至导向槽内，皮带传送组件紧靠仿型模具设置，皮带传送组件的皮带保持在导向槽内，以驱动导向槽内的果料向下滚动。坚果加工系统包括炒料设备和果壳开口装置。本发明能够提高切割效率，减小果料破碎，获得的开口角度在180－360°之间，食用方便，有利于在制作过程中调料充分进入果肉，与果肉充分接触，提升果肉口感。
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公开(公告)号：CN104438133B
公开(公告)日：2017-01-18
申请号：CN201410790956.6
申请日：2014-12-17
Applicant: 杭州郝姆斯食品有限公司
Inventor： 蔡红亮
Abstract: 本发明提供了一种核桃分选机及核桃分选方法，属于食品加工处理领域，包括与控制系统连接的输送装置、影像检测装置、重量检测装置及剔除装置；所述影像检测装置包括影像检测仪及输送带，该输送带与所述输送装置相连；所述重量检测装置包括重量检测仪及设于该重量检测仪上的称重带，该称重带与输送带相连；所述剔除装置包括剔除带及剔除气缸，该剔除气缸可将剔除带上的核桃剔除。通过本发明提供的核桃分选机及核桃分选方法，可方便快捷地对核桃进行检测并分类，检测速度快，效率高，精度高。可较好地改善现有技术中分拣核桃时检测不完善，分类错误率高的问题。
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公开(公告)号：CN110214877A
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201910658675.8
申请日：2019-07-19
Applicant: 杭州淘道科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种饮料及其制备方法，涉及食品技术领域，饮料包括坚果酱和果汁，其中所述坚果酱包括如下重量份的原料：花生酱5-9份、榛子酱13-17份、核桃酱6-10份、松子酱0.05-0.15份、碧根果酱0.05-0.15份、巴旦木酱0.05-0.15份、夏威夷果酱0.05-0.15份以及开心果酱0.05-0.15份。该饮料使用坚果酱作为原料与果汁混合，由于坚果酱的风味比坚果的风味更佳，可以提高饮料的风味，且获得的饮料不易出现分层现象，稳定性较高。
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公开(公告)号：CN111165565A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010087696.1
申请日：2020-02-11
Applicant: 杭州淘道科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种低温干燥的灭菌方法、干制枣及其制备方法，涉及农产品深加工技术领域，所述灭菌方法包括电解水浸泡灭菌、微波灭菌和臭氧灭菌；所述电解水浸泡灭菌和微波灭菌在低温干燥前依次进行；所述臭氧灭菌在低温干燥后进行。本发明通过上述电解水浸泡灭菌、微波灭菌和臭氧灭菌的处理，能够有效缓解现有低温干燥制得的干制枣存在的易变质问题。同时所述干制枣的制备方法包括上述灭菌方法，该制备方法在采用低温干燥充分保留枣中水分的同时，还具有很好的灭菌效果，有效缓解了现有高温干燥工艺制备的干枣制品水分偏低，口感较差以及低温干燥制备的干制枣易变质的问题。
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