公开(公告)号：CN114599233A

公开(公告)日：2022-06-07

申请号：CN202180005605.8

申请日：2021-05-20

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 冈村岳 ,  井之本也寸志 ,  国武友里

IPC: A23L13/70 ,  A23L13/40 ,  A23L17/00 ,  A23L19/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/21 ,  A23L27/50 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明的目的在于提供：减少了基于所含有的酱油、肉类、大豆蛋白等食材的蒸煮气味这样的加热变质气味的容器装组合物；利用了该组合物的加工食品及该加工食品的制造方法；以及不限肉类的种类地抑制肉类所特有的腥膻味、改善肉类的风味以能使人感觉到肉的美味的组合物等。上述目的通过下述容器装组合物等来能够解决：一种容器装组合物，其包含选自由调味料成分、蔬菜类、肉类及水产动物组成的物质组中的至少1种食材且乙酸苯乙酯的含量为1.0ppb以上且小于1,000ppb；以及一种容器装组合物，其包含动物肉，并且乙酸苯乙酯的含量为1ppb以上且小于1,500ppb。