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公开(公告)号：CN110256530B
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN201910461010.8
申请日：2019-05-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽为同时含Cys残基和Tyr残基的肽段，分子量为700‑800Da。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明利用DPPH·自由基清除率、ABTS·+自由基清除率、还原力和亚油酸自氧化抑制率四个指标对抗氧化肽的抗氧化活性进行综合评价，得到抗氧化活性较好的抗氧化肽。本发明的含有Cys的肽段具有明显清除DPPH·自由基活性和还原能力，也具有一定的清除ABTS·+自由基的能力，而且表现出抑制亚油酸自氧化活性。在细胞抗氧化研究中，能不同程度的上调细胞内GSH‑Px、CAT、SOD抗氧化酶活性，降低细胞上清液LDH漏出和细胞内MDA含量。
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公开(公告)号：CN101690566A
公开(公告)日：2010-04-07
申请号：CN200910112623.7
申请日：2009-09-25
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种天然龙眼粉的制作方法，它是将干制龙眼果肉经过清洗、烫漂、打浆、酶解、胶磨、调配、均质、灭菌、干燥、集粉、筛分等工序得到的龙眼粉状制品，加工过程采用机械化连续操作方式完成。该方法制备的龙眼粉解决了现有产品色泽和溶解性较差，产品出品率低等问题。其技术方案特点是引入了护色、酶解、喷雾干燥处理工艺。本发明制品保持了龙眼的风味、营养成分，色泽自然、溶解性高、口感好，在制作过程中没有添加任何色素、香精、防腐剂等化学物质，无任何副作用，是一种纯天然果粉。
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公开(公告)号：CN113861271B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202111264692.7
申请日：2021-10-28
Applicant: 集美大学
IPC: C07K7/06 , A23L27/40 , A23L3/3526 , A23K20/147 , A61K38/08 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种黄鱼鲞风味肽Tit5，其氨基酸序列为PVIKWFRR，风味肽的分子量为1101道尔顿。本发明风味肽可作为新型调味剂，同时其具有强烈的抑制副溶血性弧菌和溶藻性弧菌生长的作用，也可作为制备预防或抑制副溶血性弧菌和/或溶藻性弧菌感染的药物。本发明为后续进一步研究黄鱼鲞风味肽作为食品防腐剂和防止鱼病的饲料添加剂开发奠定了基础。
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公开(公告)号：CN110256529A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910461007.6
申请日：2019-05-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽为含Cys残基的肽段，分子量为700-800Da。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明通过清除DPPH·自由基、ABTS·+自由基，还原力和亚油酸自氧化抑制率四个指标对抗氧化肽抗氧化活性进行综合评价，得到抗氧化活性较好的抗氧化肽。本发明的含有Cys的肽段具有明显清除DPPH·自由基活性和还原能力，也具有一定的清除ABTS·+自由基的能力，而且表现出抑制亚油酸自氧化能力。在细胞抗氧化研究中，能不同程度的上调细胞内GSH-Px、CAT、SOD抗氧化酶活性，降低细胞上清LDH漏出液和细胞内MDA含量。
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公开(公告)号：CN114249841A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111414630.X
申请日：2021-11-25
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种蜜柚幼果微晶纤维素的制备方法和应用，该方法包括将蜜柚幼果切片、烘干、粉碎后，得到蜜柚幼果粉；将蜜柚幼果粉、EDTA和硫酸镁混合后，以料液比1:25加入碱性过氧化氢溶液，于80℃水浴温度下超声处理，抽滤、洗涤、冻干、粉碎后得到蜜柚幼果纤维素；按照料液比1:25向蜜柚幼果纤维素中加入盐酸，于82℃水浴温度下酸解处理，过滤、蒸馏水洗至中性、‑40℃下真空冷冻干燥48h、粉碎后得到蜜柚幼果微晶纤维素。该方法可获得食品用微晶纤维素，该微晶纤维素可应用果饮料添加剂，以提高果饮料的稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110283230B
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN201910460997.1
申请日：2019-05-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽的氨基酸序列为Gly Cys Tyr Val Pro Lys Cys。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明通过清除DPPH·自由基、ABTS·+自由基，还原力和亚油酸自氧化抑制率四个指标对抗氧化肽抗氧化活性进行综合评价，得到抗氧化活性较好的抗氧化肽。本发明的含有Cys的肽段具有明显清除DPPH·自由基活性和还原能力，也具有一定的清除ABTS·+自由基的能力，而且表现出抑制亚油酸自氧化能力。在细胞抗氧化研究中，能不同程度的上调细胞内GSH‑Px、CAT、SOD抗氧化酶活性，降低细胞上清液LDH漏出和细胞内MDA含量。
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公开(公告)号：CN110256530A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910461010.8
申请日：2019-05-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽为同时含Cys残基和Tyr残基的肽段，分子量为700-800Da。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明利用DPPH·自由基清除率、ABTS·+自由基清除率、还原力和亚油酸自氧化抑制率四个指标对抗氧化肽的抗氧化活性进行综合评价，得到抗氧化活性较好的抗氧化肽。本发明的含有Cys的肽段具有明显清除DPPH·自由基活性和还原能力，也具有一定的清除ABTS·+自由基的能力，而且表现出抑制亚油酸自氧化活性。在细胞抗氧化研究中，能不同程度的上调细胞内GSH-Px、CAT、SOD抗氧化酶活性，降低细胞上清液LDH漏出和细胞内MDA含量。
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公开(公告)号：CN104513843B
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201410837532.0
申请日：2014-12-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 一种多糖和蛋白肽的联合制备方法，通过将鲍内脏湿物料绞碎后与水混合蒸煮，用碱性蛋白酶进行第一次酶解，所得酶解液进行膜分离，得到的截留液用风味蛋白酶进行第二次酶解就，再进行膜分离，所得截留液通过冷冻干燥、喷雾干燥或醇沉、真空干燥处理得到鲍内脏多糖，截留液与第一次酶解所得透过液合并，通过反渗透或真空浓缩处理后，冷冻干燥或喷雾干燥得鲍内脏蛋白肽。本发明方法操作简单、实用，可以同时制备多糖和蛋白肽，生产效率高。
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公开(公告)号：CN104513843A
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201410837532.0
申请日：2014-12-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 一种多糖和蛋白肽的联合制备方法，通过将鲍内脏湿物料绞碎后与水混合蒸煮，用碱性蛋白酶进行第一次酶解，所得酶解液进行膜分离，得到的截留液用风味蛋白酶进行第二次酶解就，再进行膜分离，所得截留液通过冷冻干燥、喷雾干燥或醇沉、真空干燥处理得到鲍内脏多糖，截留液与第一次酶解所得透过液合并，通过反渗透或真空浓缩处理后，冷冻干燥或喷雾干燥得鲍内脏蛋白肽。本发明方法操作简单、实用，可以同时制备多糖和蛋白肽，生产效率高。
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公开(公告)号：CN115477677B
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202211150884.X
申请日：2022-09-21
Applicant: 集美大学
IPC: C07H1/08 , C07H17/065 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种西番莲果皮花色苷的提取纯化工艺及其产品和应用，属于天然化合物提取技术领域。所述提取纯化工艺包括以下步骤：将西番莲果皮加入至含柠檬酸的乙醇溶液中，振荡提取，提取液经浓缩、冷冻干燥，得到花色苷粗提物，所述花色苷粗提物复溶后利用大孔吸附树脂吸附除杂，SephadexLH‑20葡聚糖凝胶纯化，得到西番莲果皮花色苷。本发明通过将西番莲果皮加入至含柠檬酸的乙醇溶液中进行振荡提取，然后利用大孔树脂除杂和SephadexLH‑20葡聚糖凝胶纯化，有效地提取出了西番莲果皮中的花色苷。本发明提供的提取纯化工艺提取率高，提取得到的西番莲果皮花色苷纯度高，具有明显的抗氧化活性。
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