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公开(公告)号：CN115087365A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202180014189.8
申请日：2021-01-26
Applicant: 雀巢产品有限公司
Inventor： R·W·贝茨 , J·佩达纳 , K·库尔兹 , G·特拉普
IPC: A23L23/10 , A23P10/20 , A23P10/28
Abstract: 本发明涉及用于制备汤羹片的方法，该方法包括将碳水化合物溶液添加到包含结晶成分、植物材料块和任选的无定形成分的干组合物中的步骤，其中所述碳水化合物溶液具有介于72°至87°之间的白利糖度值。
公开(公告)号：CN116507216A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202180078397.4
申请日：2021-11-25
Inventor： R·W·贝茨 , S·A·胡舍雷特尔 , K·库尔兹 , M·米克尔 , P·皮巴罗 , M·安布尔 , J·韦斯 , K·赫曼 , H·温泽尔
IPC: A23J3/22
Abstract: 本发明总体上涉及用于制备酥脆包衣的挤出的植物基食物产品的方法。更具体地，本发明涉及用于制备具有纤维外观和良好的多汁性和嫩度特性的酥脆包衣的挤出的植物基食物产品的方法。
公开(公告)号：CN115087364A
申请号：CN202180014054.1
Inventor： J·佩达纳 , R·W·贝茨 , K·库尔兹 , G·特拉普
Abstract: 本发明涉及汤羹片，该汤羹片包括至少45重量％的所有成分具有0.6mm以上的中值粒径Dv50。
公开(公告)号：CN116490074A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202180078390.2
Inventor： R·W·贝茨 , S·A·胡舍雷特尔 , K·库尔兹 , M·米克尔 , P·皮巴罗 , J·韦斯 , K·赫曼 , M·安布尔 , H·温泽尔
IPC: A23J3/26
Abstract: 本发明总体上涉及用于制备挤出的植物基食物产品的方法。更具体地，本发明涉及用于制备具有纤维外观和良好的多汁性和嫩度特性的挤出的植物基食物产品的方法。
