公开(公告)号：CN103766452B

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：CN201410051481.9

申请日：2014-02-14

申请人： 随州市二月风食品有限公司 ,  湖北工业大学

发明人： 赵一果 ,  汪超 ,  赵今月 ,  李冬生 ,  许尨 ,  宋金义

IPC分类号： A21D13/08

摘要： 本发明公开了一种富硒葛根香菇饼干及制备方法，它由一定比例的L-硒-甲基硒代半胱氨酸、活性干酵母粉、葛根粉、香菇柄粉、面粉组成，步骤：1）、取葛根、香菇清洗，粉碎；2）、将原料和植物油、黄油、鸡蛋、木糖醇及小苏打称取；3）、将称取的葛根粉和香菇柄粉混合均匀，用纤维素酶溶液喷洒入混合粉末中酶解；4）、经过酶解的葛根粉和香菇柄粉中加入活性干酵母粉和面粉，发酵；5）、将称取L-硒-甲基硒代半胱氨酸、植物油、黄油、鸡蛋、木糖醇及小苏打与经过发酵的葛根粉、香菇柄粉、面粉混合均匀，压片造型，得到富硒葛根香菇饼干。配方合理，三种物质的相互配合，硒、葛根素、香菇多糖提升了产品功效，增强了其免疫功效。

公开(公告)号：CN103766452A

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201410051481.9

申请日：2014-02-14

申请人： 随州市二月风食品有限公司

发明人： 赵一果 ,  汪超 ,  赵今月 ,  李冬生 ,  许尨 ,  宋金义

IPC分类号： A21D13/08

摘要： 本发明公开了一种富硒葛根香菇饼干及制备方法，它由一定比例的L-硒-甲基硒代半胱氨酸、活性干酵母粉、葛根粉、香菇柄粉、面粉组成，步骤：1）取葛根、香菇清洗，粉碎；2）将原料和植物油、黄油、鸡蛋、木糖醇及小苏打称取；3）将称取的葛根粉和香菇柄粉混合均匀，用纤维素酶溶液喷洒入混合粉末中酶解；4）经过酶解的葛根粉和香菇柄粉中加入活性干酵母粉和面粉，发酵；5）将称取L-硒-甲基硒代半胱氨酸、植物油、黄油、鸡蛋、木糖醇及小苏打与经过发酵的葛根粉、香菇柄粉、面粉混合均匀，压片造型，得到富硒葛根香菇饼干。配方合理，三种物质的相互配合，硒、葛根素、香菇多糖提升了产品功效，增强了其免疫功效。