公开(公告)号：CN103045429A

公开(公告)日：2013-04-17

申请号：CN201210510761.2

申请日：2012-11-30

Applicant: 重庆文理学院

Inventor： 李晓英 ,  曾顺德 ,  尹旭敏 ,  张超 ,  郑理 ,  刁源

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/06 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供了一种黄秋葵酒的制备方法，包括制浆、糖度调节、酒精发酵、过滤步骤，其特征在于所述制浆后、所述糖度调节前，包含酶解步骤。本发明生产成本低、转化率高，1吨原料可生产约2吨的饮料型黄秋葵低度保健酒、酒精度可达10.0-12.0%；并保持了黄秋葵嫩荚中丰富的维生素、矿物质、黄酮、多糖等多活性成分的生理活性，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型低度保健酒，常温保质期为18个月。

公开(公告)号：CN103045429B

公开(公告)日：2014-10-29

申请号：CN201210510761.2

申请日：2012-11-30

Applicant: 重庆文理学院 ,  重庆市农业科学院

Inventor： 李晓英 ,  尹旭敏 ,  王武 ,  曾顺德 ,  郑理 ,  刁源

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/06 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供了一种黄秋葵酒的制备方法，包括制浆、糖度调节、酒精发酵、过滤步骤，其特征在于所述制浆后、所述糖度调节前，包含酶解步骤。本发明生产成本低、转化率高，1吨原料可生产约2吨的饮料型黄秋葵低度保健酒、酒精度可达10.0-12.0%；并保持了黄秋葵嫩荚中丰富的维生素、矿物质、黄酮、多糖等多活性成分的生理活性，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型低度保健酒，常温保质期为18个月。