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公开(公告)号：CN107189945A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710462893.5
申请日：2017-06-19
Applicant: 郑州轻工业学院
Abstract: 本发明公开了一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法，包括如下步骤：在无菌条件下采集原料样品并获得葡萄表皮，选用YEPD液体培养基，加入若干颗葡萄表皮，在28℃恒温摇床震荡培养48小时，得到葡萄表皮酵母菌富集液；制备分离鉴别培养基WL，直接梯度稀释葡萄表皮酵母菌富集液，分别吸取100μL稀释液，涂布在WL培养基上，在37℃倒置培养5天后观察结果，直接根据菌落形态对酵母菌进行计数和形态学记录。本发明充分考虑人为或者使用物品、运输过程对原料样品产生的不利影响，并直接在WL培养基上进行分离和鉴别，一步到位，节约时间的同时也有效减少了被漏掉菌群的弊端，增加了酵母菌类型。
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公开(公告)号：CN101496534B
公开(公告)日：2011-01-19
申请号：CN200810049175.6
申请日：2008-01-29
Applicant: 郑州轻工业学院
Abstract: 本发明公开了复合生物抑菌剂及其与超高压协同控制冷却肉腐败的方法，这种控制冷却肉腐败的复合生物抑菌剂，包括以下重量份的生物抑菌剂：蛋清溶菌酶0.01～0.02、壳聚糖0.005～0.01、乳酸链球菌素0.001～0.002、其余为无菌水。复合生物抑菌剂协同超高压控制冷却肉腐败的方法，包括以下步骤：a.将完成排酸后冷却肉放在复合生物抑菌剂中浸泡1min或者用灭菌的喷壶盛装上复合生物抑菌剂溶液均匀喷淋在肉块儿的表面，b.将a步骤处理后的冷却肉沥干真空包装，c.将步骤b包装后的冷却肉在100MPa-180MPa压力下保持5min-15min，卸压。利用生物防腐技术结合食品超高压技术用于冷却肉的保鲜嫩化，从而提高冷却肉安全性和食用品质。
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公开(公告)号：CN101496534A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200810049175.6
申请日：2008-01-29
Applicant: 郑州轻工业学院
Abstract: 本发明公开了复合生物抑菌剂及其与超高压协同控制冷却肉腐败的方法，这种控制冷却肉腐败的复合生物抑菌剂，包括以下重量份的生物抑菌剂：蛋清溶菌酶0.01～0.02、壳聚糖0.005～0.01、乳酸链球菌素0.001～0.002、其余为无菌水。复合生物抑菌剂协同超高压控制冷却肉腐败的方法，包括以下步骤：a.将完成排酸后冷却肉放在复合生物抑菌剂中浸泡1min或者用灭菌的喷壶盛装上复合生物抑菌剂溶液均匀喷淋在肉块儿的表面，b.将a步骤处理后的冷却肉沥干真空包装，c.将步骤b包装后的冷却肉在100MPa－180MPa压力下保持5min－15min，卸压。利用生物防腐技术结合食品超高压技术用于冷却肉的保鲜嫩化，从而提高冷却肉安全性和食用品质。
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公开(公告)号：CN209438696U
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201821865953.4
申请日：2018-11-13
Applicant: 郑州轻工业学院
IPC: B02C4/12
Abstract: 本实用新型属于葡萄酒生产工具领域，涉及一种野生葡萄手动破碎器，包括汁液收集器、滚压底板以及滚压杆，所述滚压底板为正面带有导流槽的正方形硬质厚板体，其下方的四角处通过设置支腿而平稳的架设在汁液收集器上，所述滚压底板相对的两个侧壁上分别设置有固定支撑，而固定支撑上还分别设置有可调支撑，所述滚压杆的两端分别设置在对应的可调支撑中，从而使得滚压杆紧贴着所述滚压底板来回滚动。本实用新型结构简单，使用方便，清洁卫生，适合小产量的葡萄酒的生产需要，具有手动破碎的便捷性。
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