Patent search ap:("通用磨坊公司") AND inv:"J·D·塞博德" Page 1

1.

发明公开
经处理的大豆油审中-实审

公开(公告)号：CN117979839A

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202280061620.9

申请日：2022-08-09

Applicant: 通用磨坊公司

Inventor： C·戴维林 , A·E·弗雷泽 , J·D·塞博德 , H·J·史蒂文斯

IPC: A23L33/115 , A23D9/00 , A23D9/007

Abstract: 描述处理食用油(例如大豆油)以降低呋喃脂肪酸含量以产生食用油的方法，所述食用油在用于食物产品应用时更耐异味产生。一些方法包括在存在氧的情况下热处理食用油，接着脱异味以产生经热处理的油。一些方法包括在存在活性碳的情况下在促进呋喃脂肪酸转化成3‑甲基‑2,4‑壬二酮(3MND)和/或3‑羟基‑3MND(3H‑3MND)的条件下处理食用油以产生经碳处理的油。还描述经处理的食用油和包括经处理的食用油的食物产品。

Patent Agency Ranking