公开(公告)号：CN114947119B

公开(公告)日：2023-07-07

申请号：CN202210604118.X

申请日：2022-05-30

Applicant: 西南林业大学

Inventor： 张雪春 ,  王振兴 ,  尹可宏 ,  茹月蓉 ,  刘云 ,  阚欢 ,  孙健

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明公开了一种具辅助降血糖血脂作用的核桃花发酵食品的制备方法，包括以下步骤：(1)菌种的制备：从乳饼中筛选分离具降脂作用的植物乳杆菌；并与干酪乳杆菌复配，获得复合菌液；(2)护色和脱涩：对核桃花进行护色、脱涩；(3)发酵：将护色脱涩后的核桃花和蒸馏水经高压蒸汽灭菌处理，冷却后，接种复合菌液发酵，再加入小米辣、生姜、大蒜、八角、花椒、盐、白酒浸泡发酵；(4)杀菌：发酵后的核桃花经称量、真空包装后，杀菌，冷却，获得核桃花发酵食品。本发明通过发酵、调配和杀菌等工序，去除了核桃花天然的苦涩味，所得产品口感脆，有嚼劲，味道鲜香开胃，保质期可在室温条件下延长至4个月，且具降血糖血脂功效。

公开(公告)号：CN114947119A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210604118.X

申请日：2022-05-30

Applicant: 西南林业大学

Inventor： 张雪春 ,  王振兴 ,  尹可宏 ,  茹月蓉 ,  刘云 ,  阚欢 ,  孙健

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明公开了一种具辅助降血糖血脂作用的核桃花发酵食品的制备方法，包括以下步骤：(1)菌种的制备：从乳饼中筛选分离具降脂作用的植物乳杆菌；并与干酪乳杆菌复配，获得复合菌液；(2)护色和脱涩：对核桃花进行护色、脱涩；(3)发酵：将护色脱涩后的核桃花和蒸馏水经高压蒸汽灭菌处理，冷却后，接种复合菌液发酵，再加入小米辣、生姜、大蒜、八角、花椒、盐、白酒浸泡发酵；(4)杀菌：发酵后的核桃花经称量、真空包装后，杀菌，冷却，获得核桃花发酵食品。本发明通过发酵、调配和杀菌等工序，去除了核桃花天然的苦涩味，所得产品口感脆，有嚼劲，味道鲜香开胃，保质期可在室温条件下延长至4个月，且具降血糖血脂功效。

公开(公告)号：CN111513320A

公开(公告)日：2020-08-11

申请号：CN202010383174.6

申请日：2020-05-08

Applicant: 西南林业大学

Inventor： 张雪春 ,  王振兴 ,  尹可宏 ,  杨曦 ,  茹月蓉 ,  刘云 ,  阚欢

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种核桃花休闲食品的加工方法，步骤为：（1）称取核桃花，用纯净水加热漂烫，漂烫后取出核桃花；（2）称取漂烫过的核桃花，放入纯净水中形成混合物，再向混合物中加入草果、八角、食盐，一起煮制10～15分钟，然后取出核桃花过滤待用；（3）称取大豆油、花椒、辣椒、芝麻；将大豆油预热到100±5℃，然后依次加入花椒、辣椒、芝麻炼制成油汁待用；（4）将处理好的油汁与核桃花搅拌均匀，加入食盐、味精、酱油、醋调料拌匀，即获得所述核桃花休闲食品。本发明以核桃花为主要原料，生产制造了营养丰富、口感美味、质量稳定的休闲食品，不但好吃爽口，且含有丰富的磷脂，保健价值较高。

公开(公告)号：CN306837647S

公开(公告)日：2021-09-21

申请号：CN202130060912.9

申请日：2021-01-27

Applicant: 西南林业大学

Designer： 王振兴 ,  丁林玲 ,  茹月蓉 ,  杨曦 ,  张雪春 ,  阚欢

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：包装盒（馅饼001款）。
2.本外观设计产品的用途：用于产品包装。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
5.请求保护的外观设计包含色彩。