公开(公告)号：CN119138467A

公开(公告)日：2024-12-17

申请号：CN202411648289.8

申请日：2024-11-19

Applicant: 西南林业大学

Inventor： 曹昌伟 ,  张敏 ,  刘云 ,  陈琳 ,  毛祥忠 ,  郑浩 ,  皮成艳 ,  阚欢 ,  刘思媛 ,  蔡国鲜

IPC: A23B7/015 ,  A23B7/04 ,  A23B7/144 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157

Abstract: 本发明提供一种糯山药采后保鲜方法，涉及山药储存技术领域。所述糯山药采后保鲜方法主要为设计无花果叶干粉、八角提取物、薄荷精油、大米灭菌发酵液、氯化钙配置的保鲜剂对山药进行喷施，并且采用保鲜剂浸泡无纺布配置熏杀片对山药存储期间长期熏蒸处理，并且控制储藏温度为低温或常温储藏。本发明克服了现有技术的不足，采用保鲜剂、熏杀片的联合使用能够在低温环境和常温环境中对糯山药进行长效保鲜，有效防止山药储藏期间的发芽和淀粉损耗，综合提升糯山药储藏后的品质，减少浪费。

公开(公告)号：CN119138468A

公开(公告)日：2024-12-17

申请号：CN202411658360.0

申请日：2024-11-20

Applicant: 西南林业大学

Inventor： 曹昌伟 ,  张敏 ,  刘云 ,  陈琳 ,  毛祥忠 ,  郑浩 ,  皮成艳 ,  阚欢 ,  刘思媛 ,  蔡国鲜

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L5/41 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明提供一种预防糯山药去皮后褐变的处理方法，涉及山药保鲜技术领域。所述处理方法为将山药削皮前冰水浸泡，后采用糯米发酵溶液、醋酸锌、柠檬酸、白醋、D‑异抗坏血酸钠组成的漂洗剂进行浸泡处理，后采用无菌水、刺梨多酚、氯化钙、壳聚糖、魔芋粉、海藻酸钠配置的防护液处理，处理结束后进行常温或者低温储藏。本发明克服了现有技术的不足，在有效防止鲜切糯山药发生褐变的同时减少淀粉含量的流失，保证糯山药的口感，提升糯山药鲜切存储的价值。