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公开(公告)号：CN111000240A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911233765.9
申请日：2019-12-05
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L33/115 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种杜仲籽油微囊粉、制备方法及应用，杜仲籽油微囊粉的制备原料包括杜仲籽油、壁材和食品功能因子，按质量份数计，杜仲籽油40～65份，壁材40～55份，食品功能因子2～8份，植物甾醇1～4份；所述的壁材为酪蛋白酸钠、脱盐乳清粉、低聚异麦芽糖和变性淀粉的混合物，酪蛋白酸钠：脱盐乳清粉：低聚异麦芽糖：变性淀粉的重量比＝1～4：6～12：5～15：25～45；食品功能因子为γ-氨基丁酸、胆碱。改善了杜仲籽油的风味、提高了吸收率、延长了保质期，适合三高人群，预防老年痴呆。也可作为提高婴幼儿智力的孕妇营养品及婴幼儿智力奶粉添加剂。本发明生产工艺简便，利于工厂化生产，有较好的推广应用前景。
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