公开(公告)号：CN101548757A

公开(公告)日：2009-10-07

申请号：CN200910022419.6

申请日：2009-05-08

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 张存莉 ,  邵宜谦 ,  邹勇 ,  朱玮

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A61K36/72 ,  A61P3/04 ,  A61P1/10 ,  A61P3/06 ,  A61P39/02

Abstract: 本发明公开了一种拐枣不溶性膳食纤维及其制备方法。选择拐枣果或其酿酒、制醋、制糖、制作饮料或提取药用活性成分之后的果渣为原料，根据原料中杂质的种类及含量选择水洗、酸处理、碱处理和脱色等其中一种或几种方法除杂，然后脱水干燥、超微粉碎。制备的拐枣不溶性膳食纤维为淡黄色或乳白色粉末，平均粒径10～90μm，不溶性膳食纤维含量50％～100％，持水力1～10g/g，吸脂性1～10g/g，溶胀性1～10mL/g，阳离子交换树脂能力为1～7mmoI/g。可用于制备食品、功能性食品或药品，或作为食品、功能性食品或药品的原料或辅料。发明的拐枣不溶性膳食纤维制备方法简单，生产设备易得，成本低，易于工业化生产。

公开(公告)号：CN101548757B

公开(公告)日：2011-06-29

申请号：CN200910022419.6

申请日：2009-05-08

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 张存莉 ,  邵宜谦 ,  邹勇 ,  朱玮

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A61K36/72 ,  A61P3/04 ,  A61P1/10 ,  A61P3/06 ,  A61P39/02

Abstract: 本发明公开了一种拐枣不溶性膳食纤维及其制备方法。选择拐枣果或其酿酒、制醋、制糖、制作饮料或提取药用活性成分之后的果渣为原料，根据原料中杂质的种类及含量选择水洗、酸处理、碱处理和脱色等其中一种或几种方法除杂，然后脱水干燥、超微粉碎。制备的拐枣不溶性膳食纤维为淡黄色或乳白色粉末，平均粒径10～90μm，不溶性膳食纤维含量50％～100％，持水力1～10g/g，吸脂性1～10g/g，溶胀性1～10mL/g，阳离子交换树脂能力为1～7mmol/g。可用于制备食品、功能性食品或药品，或作为食品、功能性食品或药品的原料或辅料。发明的拐枣不溶性膳食纤维制备方法简单，生产设备易得，成本低，易于工业化生产。