公开(公告)号：CN115989823A

公开(公告)日：2023-04-21

申请号：CN202211541635.3

申请日：2022-12-02

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 兰莹 ,  常丽丽 ,  张敢为 ,  马志远 ,  王晨迪 ,  刘学波

IPC: A21D2/36 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D13/064

Abstract: 本发明属于食品领域，具体涉及一种低GI缓解抑郁焦虑的沙棘功能饼干的制备方法，该饼干由下列组分按全粉质量百分比组成：荞麦粉全粉、藜麦粉全粉、沙棘提取物、茶多糖、椰子油、甜菊糖苷、赤藓糖醇、β‑环状糊精、谷朊粉、小苏打、碳酸氢铵，其余组分为水。本发明在保证低GI食品的前提下使不含反式脂肪酸的健康油脂，不添加任何色素和防腐剂，风味独特，方便储存，易于携带；本发明以沙棘提取物作为主要活性物质，制备出的饼干具有缓解抑郁焦虑的作用，可作为肥胖、高血糖、糖尿病及长期处于抑郁焦虑的人群的新型功能食品。

公开(公告)号：CN115989823B

公开(公告)日：2025-01-28

申请号：CN202211541635.3

申请日：2022-12-02

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 兰莹 ,  常丽丽 ,  张敢为 ,  马志远 ,  王晨迪 ,  刘学波

IPC: A21D2/36 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D13/064

Abstract: 本发明属于食品领域，具体涉及一种低GI辅助改善记忆的沙棘饼干的制备方法，该饼干由下列组分按全粉质量百分比组成：荞麦粉全粉、藜麦粉全粉、沙棘提取物、茶多糖、椰子油、甜菊糖苷、赤藓糖醇、β‑环状糊精、谷朊粉、小苏打、碳酸氢铵，其余组分为水。本发明在保证低GI食品的前提下使不含反式脂肪酸的健康油脂，不添加任何色素和防腐剂，风味独特，方便储存，易于携带；本发明以沙棘提取物作为主要活性物质，制备出的饼干具有辅助改善记忆的作用，可作为肥胖、高血糖及糖尿病人群的新型功能食品。