公开(公告)号：CN116138303A

公开(公告)日：2023-05-23

申请号：CN202211536937.1

申请日：2022-12-01

Applicant: 苏州大学

Inventor： 张天宇 ,  刘雨 ,  梁羽 ,  曹翌珩 ,  罗晓珊 ,  郑兆柱 ,  李刚 ,  王晓沁

IPC: A23B4/10 ,  C09D189/00 ,  C09D105/00 ,  C09D5/14 ,  C09D7/63 ,  A23B7/16

Abstract: 本发明公开了一种基于丝素蛋白微纳米纤维的保鲜材料及其制备方法与应用，本发明将制备的无花果叶和桑叶粗提物干粉，再与丝素蛋白微纳米纤维溶液混合制备保鲜涂层液。将混合涂层液通过喷涂、浸涂等方式涂覆于果蔬和肉类表面，干燥成膜。该膜能够显著提高水果和肉类新鲜度指标如含水率、褐变、VC含量、硬度、TVB‑N、高铁肌红蛋白及减少细菌滋生等，具有良好的延长果蔬和肉类储存时间效果。

公开(公告)号：CN116172049A

公开(公告)日：2023-05-30

申请号：CN202211536920.6

申请日：2022-12-01

Applicant: 苏州大学

Inventor： 曹翌珩 ,  梁羽 ,  刘雨 ,  张天宇 ,  罗晓珊 ,  李昕遥 ,  郑兆柱 ,  李刚 ,  王晓沁

IPC: A23B4/10 ,  A23B4/20 ,  A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23J3/04

Abstract: 本发明公开了一种基于丝素蛋白微纳米颗粒的保鲜材料及其制备方法与应用，本发明通过采用喷雾干燥制备蒲公英和迷迭香粗提物干粉，再与含微纳米颗粒丝素蛋白溶液混合制备保鲜涂层液。将混合涂层液通过喷涂、浸涂等方式涂覆于果蔬和肉类表面，干燥成膜。该膜能够显著提高水果和肉类新鲜度指标如含水率、褐变、VC含量、硬度、TVB‑N、高铁肌红蛋白及减少细菌滋生等，具有良好的延长果蔬和肉类储存时间效果。