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公开(公告)号：CN106572677A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201580035963.8
申请日：2015-05-08
Applicant: 艾维贝合作公司
IPC: A23G3/42
CPC classification number: A23G3/42 , A23V2002/00
Abstract: 本发明涉及甜食产品和用于生产所述产品的方法。本发明提供含有基于淀粉的凝胶剂的耐咀嚼糖，其中，所述凝胶剂是高支化淀粉(HBS)，优选所述HBS的分子支化度为至少6％，更优选为至少6.5％。在一个具体方面中，所述耐咀嚼糖基本不含明胶或其他动物衍生成分。
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