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公开(公告)号：CN109068681A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201780023105.0
申请日：2017-02-22
Applicant: 艾维贝合作公司
Inventor： 马可·路易吉·费德里科·吉塞平 , 斯特凡诺·扬纳科内 , 韦布伦·库普曼斯 , 罗宾·埃瑞克·雅克布斯·斯皮尔布林克 , 杰奎琳·阿利达·玛丽亚·伯格特
IPC: A23J1/16 , A23J3/14 , A23L33/175 , A23L27/21 , A23L27/00
Abstract: 本发明提供处理根或块茎汁的方法，其包括：a)对根或块茎汁进行预处理，以去除根或块茎脂质至低于28g/kg干重的水平；b)将根或块茎汁冷却至-0.3℃至-16℃的温度，以形成冰晶；以及c)将所述冰晶从根或块茎汁中分离，以获得浓缩的根或块茎汁作为第一根或块茎汁产品。此外，本发明提供获得蛋白耗尽型根或块茎汁产品的方法，以及包含根或块茎游离氨基酸的产品及其用途。
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