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公开(公告)号：CN110477366A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910834319.7
申请日：2019-09-05
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于食用菌精深加工领域，具体涉及一种银耳胶的制备方法及其应用。将银耳清洗、切碎、装入滤袋，在70-80℃，负压-0.06~-0.02MPa条件下，进行负压提取、浓缩，最后进行真空干燥获得成品。本发明所提供的制备方法，很好的保证了所得银耳胶的活性物质，避免高温对于银耳的影响，所得产品呈片状、干燥固体、无防腐剂，方便保存、运输。本产品为可食银耳提取物，为无毒无害产品，可作医药，也可作食品添加剂用。该工艺生产银耳胶在食品工业中用作饮料稳定剂、增稠剂、胶凝剂等，也可用于日化产品生产，对人类健康有益，不危害环境，生产过程可实现无污染。
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