公开(公告)号：CN106035953A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610431791.2

申请日：2016-06-17

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 庞杰 ,  黄丽虹 ,  杨丹 ,  许晓昕 ,  刘莉 ,  郑巧惠 ,  韦莹 ,  陈建锋

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2250/5058

Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖解酒水信玄饼及其制备方法。魔芋葡甘聚糖解酒水信玄饼的制备方法包括混配、溶胶煮胶、密封、杀菌、添加辅料。本发明的解酒水信玄饼以具有解酒功效的魔芋葡甘聚糖、番茄为主要原料，配以天然调味料进行调味调色，制成的魔芋葡甘聚糖解酒水信玄饼，口感柔和、果香宜人。本发明的魔芋葡甘聚糖解酒水信玄饼具有醒酒提神的功效，并且制作工艺简单，原料均为天然的，不添加任何防腐剂，绿色健康，价格低廉，既可当甜品、菜肴，也可经过包装制作成小零食，销售形式多样。魔芋中具有天然抗菌素，采用高压杀菌技术可以起到保鲜防腐作用，产品保质期长。