公开(公告)号：CN107183170A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710316736.3

申请日：2017-05-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 陈艺晖 ,  林河通 ,  洪延康 ,  陈梦茵 ,  蒋璇靓 ,  孙钧政

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/04

CPC classification number: Y02P60/851 ,  A23B7/157 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明涉及农产品保鲜技术领域，具体涉及一种蓝莓果实的保鲜方法，包括如下步骤：将蓝莓果实进行酸性电解水浸泡处理后贮藏。本发明的有益效果在于：蓝莓果实经酸性电解水处理后，能够使蓝莓果实在25℃下贮藏10d，解决了采后蓝莓果实在常温贮藏保鲜过程中由于果实自溶引起的品质劣变问题，提高蓝莓果实的耐贮性。克服了采后蓝莓果实5℃低温贮藏时需要消耗大量的能源、采后处理成本高、在生产中难于大量推广使用的缺点，开发了一种处理成本低，节能，易于在生产中大量推广使用的采后蓝莓果实的常温保鲜方法。

公开(公告)号：CN106942350A

公开(公告)日：2017-07-14

申请号：CN201710302469.4

申请日：2017-05-03

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 陈艺晖 ,  林河通 ,  洪延康 ,  陈梦茵 ,  蒋璇靓 ,  孙钧政

IPC: A23B7/153

CPC classification number: Y02P60/85 ,  A23B7/153

Abstract: 本发明公开了一种提高鲜食蓝莓果实硬度的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括采收、选果、分级、微酸性电解水室温（20~25℃）浸泡处理、晾干、包装、4℃贮藏等步骤。本发明在保持蓝莓鲜果食用品质的基础上，应用微酸性电解水浸泡处理方法提高鲜食蓝莓果实硬度，解决了采后蓝莓果实贮藏保鲜中果实软化的问题；本发明处理成本低，对设备要求不高，且安全、无污染、无残留、节能环保、可操作性强，易在生产中推广使用。