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公开(公告)号：CN102293238A
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN201110197266.6
申请日：2011-07-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种增强冷藏橄榄果实抗冷性的方法，包括采收、预冷、分选、清洗、防腐保鲜剂处理、热空气处理、自发气调包装、冷藏。本发明在保持橄榄鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，应用防腐保鲜剂处理、热空气处理及自发气调包装相结合的方法对新鲜橄榄果实进行保鲜处理，解决低温技术在采后橄榄果实贮藏保鲜中应用的问题，从而提高冷藏橄榄果实的抗冷性，保持其较好的外观品质及口感，延长货架期，提升鲜果的经济效益；而且设备要求不高，可操作性强，适用于冷敏型橄榄果实的工业化规模生产。
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公开(公告)号：CN102356775A
公开(公告)日：2012-02-22
申请号：CN201110309904.9
申请日：2011-10-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，包括采收、预冷、分级挑选、清洗、杀菌剂处理、褐变抑制剂处理、晾干、自发气调包装、贮藏或流通销售。本发明在保持龙眼鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，应用防腐保鲜剂处理、醅酸丙酯处理及自发气调包装相结合的方法对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，能明显推迟采后龙眼果实果皮的褐变，使龙眼果实保持新鲜颜色达9天以上，且操作方便、安全性高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102293238B
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201110197266.6
申请日：2011-07-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种增强冷藏橄榄果实抗冷性的方法，包括采收、预冷、分选、清洗、防腐保鲜剂处理、热空气处理、自发气调包装、冷藏。本发明在保持橄榄鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，应用防腐保鲜剂处理、热空气处理及自发气调包装相结合的方法对新鲜橄榄果实进行保鲜处理，解决低温技术在采后橄榄果实贮藏保鲜中应用的问题，从而提高冷藏橄榄果实的抗冷性，保持其较好的外观品质及口感，延长货架期，提升鲜果的经济效益；而且设备要求不高，可操作性强，适用于冷敏型橄榄果实的工业化规模生产。
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公开(公告)号：CN105685210A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610078895.X
申请日：2016-02-04
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/04
CPC classification number: A23B7/04
Abstract: 本发明公开了一种减轻橄榄果实冷害的采收方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括采收、选果、分级、清洗、晾干、包装、冷藏等步骤。本发明将橄榄盛花期后125~145天采收的橄榄果实在2~6℃下贮藏，提高了冷藏橄榄果实的抗冷性、减轻了冷藏橄榄果实冷害程度，橄榄果实在2~6℃下贮藏60~80天时，果实仍未见出现严重冷害症状，很好保持了橄榄果实的外观品质及口感，解决了橄榄果实采后冷藏保鲜中的低温冷害问题，大大提高了橄榄鲜果的经济效益；本发明的保鲜技术安全环保，且无毒无农药残留，其处理成本低，可操作性强，易于在生产中大量推广使用。
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公开(公告)号：CN102342457B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201110295982.8
申请日：2011-09-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法，以荔枝或龙眼果实为原料，经去壳和核后的果肉先进行烫漂和护色处理，然后进行热风干燥得半干品，再进行微波真空干燥至产品含水量为10～15%。产品色泽金黄、风味浓郁、酸甜可口、外形美观，营养成分保持好，产品品质明显优于传统脱水荔枝果肉、龙眼肉产品。加工方法具有健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高的特点，有助于提高荔枝和龙眼干制品的市场竞争力。
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公开(公告)号：CN102342457A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201110295982.8
申请日：2011-09-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法，以荔枝或龙眼果实为原料，经去壳和核后的果肉先进行烫漂和护色处理，然后进行热风干燥得半干品，再进行微波真空干燥至产品含水量为10～15%。产品色泽金黄、风味浓郁、酸甜可口、外形美观，营养成分保持好，产品品质明显优于传统脱水荔枝果肉、龙眼肉产品。加工方法具有健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高的特点，有助于提高荔枝和龙眼干制品的市场竞争力。
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