海产品气味辨别方法
    2.
    发明授权

    公开(公告)号:CN101666787B

    公开(公告)日:2011-10-26

    申请号:CN200910308398.4

    申请日:2009-10-16

    Abstract: 本发明提供一种海产品气味辨别方法,解决现有技术中对于海产品气味分析方法中的不足之处,本发明的海产品气味辨别方法采用固相微萃取方法SPME采集海产品储藏过程的气味气体;将采集的气味气体用气质联用技术GC-MS检测,获得海产品的气味特征;联合采用归一化法、主成分分析PCA和共有模式结合的数据解析方法,解析海产品储藏过程气味特征的变化,寻找海产品鲜度变化的气味预警及标志物,以此辨别出海产品的新鲜程度。本发明联用有机分析技术,结合生物学原理,找到预示海产品变质的气味标志物,海产品变质过程气味色谱特征及其鲜度的关系,为海产品鲜度判别提供了一种可靠有效的方法。

    海产品气味辨别方法
    3.
    发明公开

    公开(公告)号:CN101666787A

    公开(公告)日:2010-03-10

    申请号:CN200910308398.4

    申请日:2009-10-16

    Abstract: 本发明提供一种海产品气味辨别方法,解决现有技术中对于海产品气味分析方法中的不足之处,本发明的海产品气味辨别方法采用固相微萃取方法SPME采集海产品储藏过程的气味气体;将采集的气味气体用气质联用技术GC-MS检测,获得海产品的气味特征;联合采用归一化法、主成分分析PCA和共有模式结合的数据解析方法,解析海产品储藏过程气味特征的变化,寻找海产品鲜度变化的气味预警及标志物,以此辨别出海产品的新鲜程度。本发明联用有机分析技术,结合生物学原理,找到预示海产品变质的气味标志物,海产品变质过程气味色谱特征及其鲜度的关系,为海产品鲜度判别提供了一种可靠有效的方法。

Patent Agency Ranking