公开(公告)号：CN117859869A

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202410220059.5

申请日：2024-02-28

申请人： 王春帅

发明人： 王春帅

IPC分类号： A23L13/50 ,  A23L13/75 ,  A23L5/10

摘要： 本发明涉及一种香草鸭煲及其制备方法，具体如下：选用新鲜海南咸水鸭，焯水处理后备用；将柱候酱、海鲜酱、叉烧酱、蚝油、香油搅拌均匀备用；加热花生油，加入蒜头米、生姜，再加入南乳、二头锅酒和上述调料翻炒；将炒好的调料倒入鸭肉中，加入清水用小火煮制；之后加入味精、鸡精、胡椒粉、鸡汁；煮至鸭肉充分吸收后试味，合格后即可出锅。本发明采用独特的调料和烹饪工艺，口感鲜美，营养丰富，且具有很高的实用性，通过选用新鲜海南咸水鸭作为主材，经过焯水和炒制处理，使得鸭肉更加鲜嫩可口，同时，调料中的柱候酱、海鲜酱、叉烧酱等丰富了菜品的口感和营养价值，整体上口味独特，此外，本发明的制备方法简单易行，适合家庭和餐饮业推广应用。

公开(公告)号：CN117859805A

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202410220060.8

申请日：2024-02-28

申请人： 王春帅

发明人： 王春帅

IPC分类号： A23C11/10

摘要： 本发明公开了芒果斑斓清补凉包括以下重量份的原料：绿豆40份一50份、西米40份一50份、红豆15份一20份、香芋20份一30份、空心粉15份一20份、芋圆15份一20份、鲜芒果肉30份一40份、斑斓果冻30份一40份、炒花生仁5份一10份。其步骤设计合理，操作方便，经加工制得的清补凉，斑斓叶所含的营养物质，较大程度的扩散与水中，利于肠胃吸收，食用效果更好，所得清补凉口感丰富细腻，并且绿色健康，与消费者的选择标准更为契合，经制备而得的斑斓叶汁液不仅完整的保留了斑斓叶所含的营养物质，可用作食品的加工制作，且保存、运输更为便利。