公开(公告)号：CN115517287A

公开(公告)日：2022-12-27

申请号：CN202211078120.4

申请日：2022-09-05

Applicant: 潍坊职业学院

Inventor： 宋喜云 ,  张艳蕊 ,  任大文 ,  任术琦 ,  吕传耀 ,  顾超越

IPC: A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18 ,  A21D2/16 ,  A21D13/047 ,  A21D13/04

Abstract: 本发明公开了一种功能性糕点的制备方法，具体为：将新鲜桑叶清洗后进行变温干燥处理，采用万能粉碎机粉碎、破壁机研磨，过筛处理，制得桑叶粉；将低筋面粉、荞麦面粉、筱面粉、桑叶粉、紫苏叶粉、泡打粉混合均匀，过筛处理，制得混合料A；将茯苓、杏仁和水混合浸泡处理，然后加入切好的雪梨丁，煮沸处理，之后过滤，收集滤液，向冷却后的滤液中加入甜菜糖搅拌混合后，加入植物油继续搅拌均匀，加入混合料A，搅拌均匀后加入苹果醋，搅拌，制得缓慢流动的面糊；将面糊通过裱花袋装入糕点专用纸托内，放入烤箱内进行烘烤，制得功能性糕点。该方法制备简单，条件温和，制得的糕点含有丰富的营养物质，口味佳，具有一定的降血压、降血糖等作用。