公开(公告)号：CN107711978A

公开(公告)日：2018-02-23

申请号：CN201711223557.1

申请日：2017-11-22

申请人： 渤海大学 ,  盘锦泰成创新科技研究院有限公司

发明人： 朱丹实 ,  赵玲玲 ,  李君 ,  刘贺 ,  李泓胜 ,  何余堂 ,  郝春光 ,  赵宏伟 ,  李晓娟

IPC分类号： A21D13/06 ,  A21D13/41 ,  A21D2/36

CPC分类号： A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D13/41

摘要： 一种强化碱蓬营养手握披萨的制备方法，涉及一种披萨，本发明碱蓬手握披萨含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及大量人体必需的微量矿质元素，同时，还含有独特的抗氧化、抗衰老物质，有清热，消积之功效，改变了传统披萨热量高，不易消化的特点，确定了碱蓬添加最适宜量，以及发酵温度、发酵时间、相对湿度等制作工艺参数。

公开(公告)号：CN107711988A

公开(公告)日：2018-02-23

申请号：CN201711223702.6

申请日：2017-11-22

申请人： 渤海大学 ,  盘锦泰成创新科技研究院有限公司

发明人： 朱丹实 ,  赵玲玲 ,  刘贺 ,  李泓胜 ,  李君 ,  何余堂 ,  郝春光 ,  赵宏伟 ,  李晓娟

IPC分类号： A21D13/062 ,  A21D13/02 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

摘要： 一种杂粮碱蓬保健无糖饼干的制备方法，涉及一种饼干，本发明提供一种味道鲜美、营养价值全面、具有降血糖血脂保健功能的杂粮碱蓬保健无糖饼干，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及大量人体必需的微量矿质元素，在杂粮碱蓬保健无糖饼干配方中添加了青稞面、糙米面、碱蓬粉和燕麦，由此提升了无糖饼干的营养价值，有助于消化，能够对糖尿病患者血糖水平的维持起到一定的辅助作用，而且富含维生素，蛋白质，植物蛋白，膳食纤维，矿物质等，营养全面而均衡。