公开(公告)号：CN108396003B

公开(公告)日：2020-08-07

申请号：CN201810253383.1

申请日：2018-03-26

Applicant: 浙江大学

Inventor： 周文文 ,  黄秋盈 ,  汤曦 ,  蒋晶

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/02 ,  A23L5/20 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用，该菌Paenibacillus polymyxa JM01保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号CGMCC 15240。本发明包括菌株的分离培养及16S rDNA分子鉴定；多粘类芽孢杆菌培养后，活性物质菌悬液的获得；在体外，该菌株对亚硝酸盐的降解效果；在体内，腌制猪肉中的亚硝酸盐的降解应用。本发明筛选的多粘类芽孢杆菌能对亚硝酸盐进行有效降解，可用于含亚硝酸盐食品中减少亚硝酸盐含量的添加物。

公开(公告)号：CN108396003A

公开(公告)日：2018-08-14

申请号：CN201810253383.1

申请日：2018-03-26

Applicant: 浙江大学

Inventor： 周文文 ,  黄秋盈 ,  汤曦 ,  蒋晶

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/02 ,  A23L5/20 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用，该菌Paenibacillus polymyxa JM01保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号CGMCC 15240。本发明包括菌株的分离培养及16S rDNA分子鉴定；多粘类芽孢杆菌培养后，活性物质菌悬液的获得；在体外，该菌株对亚硝酸盐的降解效果；在体内，腌制猪肉中的亚硝酸盐的降解应用。本发明筛选的多粘类芽孢杆菌能对亚硝酸盐进行有效降解，可用于含亚硝酸盐食品中减少亚硝酸盐含量的添加物。