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公开(公告)号：CN101971877A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010182467.4
申请日：2010-05-25
Applicant: 浙江大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂及其制备方法。包括以下步骤：步骤一，首先将重量百分比为0.1％-5％的肉桂精油加入到重量百分比为0.3％-15％的助乳化剂中，搅拌至均匀后，即得微乳液油相；步骤二，将重量百分比为30％-49％的乳化剂加入到微乳液油相中，搅拌至均匀，然后再加入定量的水，即得植物精油微乳液原液，保存于25℃恒温水浴或培养箱中。本发明的植物精油微乳液柑橘保鲜剂保鲜效果好。经实验证明，含较低精油浓度的该保鲜剂，能显著的抑制青霉菌和酸腐菌的孢子萌发和芽管伸长；对柑橘贮藏过程中的病原菌具有良好的抑制作用，可明显提高柑橘贮藏过程中的好果率。加工工艺简单，符合当前果蔬保鲜发展的方向，具有良好的开发应用潜力。
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