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公开(公告)号：CN101843277A
公开(公告)日：2010-09-29
申请号：CN201010182454.7
申请日：2010-05-25
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种复方柑橘保鲜剂的制备方法。包括以下步骤：步骤一，将重量百分比为0.04％-2％的百里香精油加入到重量百分比为0.5％-10％的溶剂中，充分搅拌得到溶液；步骤二，将重量百分比为0.5％-10％的Na2CO3加入到步骤一所得溶液中搅拌至均匀，即得百里香微乳液油相；步骤三，将重量百分比为0.5％-10％的乳化剂加入到水中，搅拌至均匀，即得水相；步骤四，将步骤二所得百里香微乳液油相缓慢加入到步骤三所得水相中，搅拌均匀，即得到复方柑橘保鲜剂。经实验证明，本发明的复方保鲜剂对柑橘贮藏过程中的病原菌具有良好的抑制作用，可明显提高贮藏过程中的好果率。加工工艺简单，符合当前果蔬保鲜发展的方向，具有良好的开发应用潜力。
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