公开(公告)号：CN104357276B

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201410610227.8

申请日：2014-11-03

Applicant: 浙江大学

Inventor： 杨丽明 ,  陈志远 ,  宋劲草

IPC: C12M1/16 ,  C12G3/02 ,  C12J1/10 ,  A23L1/238

Abstract: 本发明公开了一种固态发酵机械化方法及其装置，涉及固态发酵装置技术领域。该方法及其装置能实现固态发酵的机械化，并在此基础上实现自动化，其包括固态发酵床、出料室、进料器、导轨、物料输送装置、移动挡板和移动式多功能装置。移动式多功能装置包括移动装置、出料装置、清扫装置、物料压实装置、物料摊平装置、封启装置。出料室在固态发酵床的一侧，并与固态发酵床相连通，出料室的底部低于固态发酵床底部。本发明遵循了酿酒、酿醋、酱油酿造等食品饮料行业的固态发酵工艺，保持了固态发酵产品的原有风味，实现了食品饮料固态发酵的机械化及为实现自动化生产提供了基础平台，提高了生产率，降低了劳动强度和生产成本。

公开(公告)号：CN104357276A

公开(公告)日：2015-02-18

申请号：CN201410610227.8

申请日：2014-11-03

Applicant: 浙江大学

Inventor： 杨丽明 ,  陈志远 ,  宋劲草

IPC: C12G3/02 ,  C12J1/10 ,  A23L1/238

CPC classification number: C12G3/02 ,  A23L27/50 ,  C12J1/10

Abstract: 本发明公开了一种固态发酵机械化方法及其装置，涉及固态发酵装置技术领域。该方法及其装置能实现固态发酵的机械化，并在此基础上实现自动化，其包括固态发酵床、出料室、进料器、导轨、物料输送装置、移动挡板和移动式多功能装置。移动式多功能装置包括移动装置、出料装置、清扫装置、物料压实装置、物料摊平装置、封启装置。出料室在固态发酵床的一侧，并与固态发酵床相连通，出料室的底部低于固态发酵床底部。本发明遵循了酿酒、酿醋、酱油酿造等食品饮料行业的固态发酵工艺，保持了固态发酵产品的原有风味，实现了食品饮料固态发酵的机械化及为实现自动化生产提供了基础平台，提高了生产率，降低了劳动强度和生产成本。