一种通过添加桂花陈酒对雪茄烟叶增香提质的方法

    公开(公告)号:CN119867362A

    公开(公告)日:2025-04-25

    申请号:CN202510200267.3

    申请日:2025-02-24

    Abstract: 本发明公开了一种通过添加桂花陈酒对雪茄烟叶增香提质的方法,属于雪茄烟叶加工技术领域。本发明以体积分数为4%‑8%的桂花陈酒为发酵料液;将调制后的雪茄烟叶进行水分平衡处理,得到待发酵的雪茄烟叶;将所述发酵料液喷施于所述待发酵的雪茄烟叶上,待雪茄烟叶回潮后发酵,发酵的时间为4‑6d,得到发酵雪茄烟叶。经实验证明,桂花陈酒的添加,使雪茄烟叶中糖和烟碱等化学成分的含量更加协调,使叶绿素降解产物新植二烯等成分含量升高,减少了雪茄烟叶的青杂气和刺激性,提升了雪茄烟叶的甜度和风味丰富度。相比其他发酵介质,本发明添加料液比例相对较少,发酵工艺简单,经济实用性强。

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