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公开(公告)号：CN119111839A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411109981.3
申请日：2024-08-14
Applicant: 河南农业大学
IPC: A24B15/20
Abstract: 本申请公开了一种基于井窖的雪茄茄衣加工方法，旨在解决如何用较低成本显著提升雪茄茄衣品质的技术问题。本申请技术方案先选择或挖设窑井，并隔离井窑周壁的泥土，随后在窑底部依次铺设碎石子层和木板层；选取叶龄在45～50d的下二棚和/或中部烟叶并对其进行晾制；将晾制好的烟叶扎把并平衡其含水率至18~25%；再将平衡水分后的扎把烟叶进行堆垛，堆垛至井窖近顶部后，在井窖顶部依次铺设木板层、茅草层，干燥土壤层，顶部边缘留空隙；当加工发酵时间达到45～65d时，将烟叶挂杆遮阴自然干燥1～3天。本申请雪茄茄衣加工方法其工艺流程简便，成本较低，能够显著提高雪茄茄衣加工均质化程度，使雪茄茄衣叶色加深，感官质量提升。
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