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公开(公告)号：CN109938278A
公开(公告)日：2019-06-28
申请号：CN201910233023.X
申请日：2019-03-26
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司 , 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了一种圆苞车前子壳粉牛肉脯及其制备方法，属于肉制品技术领域，通过将圆苞车前子壳粉添加到牛肉原料中，配合冰水、蛋清、食盐、白砂糖、味精、调味料酒、三聚磷酸钠、蜂蜜及香辛料，经过腌制、成型、熟制、切片及烤制等工艺制作而成。本发明制备的圆苞车前子壳粉牛肉脯强化了高蛋白、低脂肪、高膳食纤维等营养指标，使产品更健康、更加美味、更有营养，大幅度的提升了产品品质，强化了健康消费理念。
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公开(公告)号：CN107668552A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201710944466.0
申请日：2017-10-12
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
IPC: A23L13/70
CPC classification number: A23L13/72
Abstract: 本发明公开了一种基于设备联机的肉块腌制方法，属于肉块腌制技术领域，包括如下步骤：将计量好的冰水和配制好的辅料一起放入均质机均质，均质后的料液暂存在冷库中；将分割好的原料肉采用注射机注射，注射时根据注射率调整注射压力，注射机运行稳定后进行注射，其他部分添加料水补足，将注射后的原料肉用嫩化机嫩化；采用滚揉机进行真空滚揉，控制滚揉的肉馅量，调节滚揉机真空度，滚揉运行与暂停交错进行。本发明采用注射、嫩化和滚揉一体化腌制技术，实现工艺连续，设备联机，提高生产效率，改善产品品质。
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公开(公告)号：CN107518309A
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201710944470.7
申请日：2017-10-12
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
CPC classification number: A23L13/20 , A23L13/428 , A23L13/70 , A23L13/72 , A23V2002/00 , A23V2250/042 , A23V2250/032 , A23V2200/20
Abstract: 本发明公开了一种低温肘花火腿猪皮软化方法，属于肉品加工技术领域，包括猪皮预处理、料水配制、滚揉处理和清水清洗，按重量份数计，每一百份猪皮按如下比例配制腌制料水：水70～90份，食盐3～8份，乳酸1～5份，柠檬酸1～5份。本发明将预处理好的猪皮与腌制料水混合后真空滚揉24h，可改善猪皮熟制冷却后发硬的问题，由于腌制料水中的酸性物质可与猪皮中的物质发生反应，同时真空滚揉可最大程度促进反应的发生，在熟制阶段，与未做处理相比，明胶无法形成原有致密结构，因此达到软化效果。
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公开(公告)号：CN305432300S
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201930089213.X
申请日：2019-03-06
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
Abstract: 1、本外观设计产品的名称：食品包装（香甜玉米香肠）；
2、本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于火腿肠包装；
3、本外观设计产品的设计要点：产品的形状和图案相结合；
4、最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：套件2主视图；
5、省略视图：套件1和套件2为平面产品故省略其他视图；
6、套件1为火腿肠包装肠膜，套件2为火腿肠包装袋，套件3为包装箱，套件1放置套件2中然后统一装入套件3中成套出售，也可单独使用。-
公开(公告)号：CN305432299S
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201930089208.9
申请日：2019-03-06
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
Abstract: 1、本外观设计产品的名称：食品包装（泡面伙伴）；
2、本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于火腿肠包装；
3、本外观设计产品的设计要点：产品的形状和图案相结合；
4、最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：套件2主视图；
5、省略视图：套件1和套件2为平面产品故省略其他视图；
6、套件1为火腿肠包装肠膜，套件2为火腿肠包装袋，套件3为包装箱，套件1放置套件2中然后统一装入套件3中成套出售，也可单独使用。-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN305432301S
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201930089252.X
申请日：2019-03-06
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
Abstract: 1、本外观设计产品的名称：食品包装（雨润王中王）；
2、本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于火腿肠包装；
3、本外观设计产品的设计要点：产品的形状和图案相结合；
4、最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：套件2主视图；
5、省略视图：套件1和套件2为平面产品故省略其他视图；
6、套件1为火腿肠包装肠膜，套件2为火腿肠包装袋，套件3为包装箱，套件1放置套件2中然后统一装入套件3中成套出售，也可单独使用。-
公开(公告)号：CN305425849S
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201930089212.5
申请日：2019-03-06
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
Abstract: 1、本外观设计产品的名称：食品包装（香甜玉米香肠）；
2、本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于火腿肠包装；
3、本外观设计产品的设计要点：产品的形状和图案相结合；
4、最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：套件2主视图；
5、省略视图：套件1和套件2为平面产品故省略其他视图；
6、套件1为火腿肠包装肠膜，套件2为火腿肠包装袋，套件3为包装箱，套件1放置套件2中然后统一装入套件3中成套出售，也可单独使用。-
公开(公告)号：CN305380196S
公开(公告)日：2019-10-11
申请号：CN201930160002.0
申请日：2019-04-10
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
Abstract: 1、本外观设计产品的名称：食品真空包装袋（炭烤鸡胸肉）；
2、本外观设计产品的用途：本外观设计产品主要用于食品的真空包装袋；
3、本外观设计产品的设计要点：产品的图案和色彩相结合；
4、最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：设计1主视图；
5、省略视图：该产品平面产品故省略其他视图；
6、指定基本设计：设计1；
7、请求保护的外观设计包含色彩；
8、其他：设计1主视图设计2主视图中灰色部分为透明区域。-
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公开(公告)号：CN305220973S
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201930141864.9
申请日：2019-04-01
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司
Abstract: 1、本外观设计产品的名称：食品包装袋（卤蛋）；
2、本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品真空包装；
3、本外观设计产品的设计要点：本产品的形状、图案与色彩的结合设计；
4、最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：设计1主视图；
5、省略视图：本外观设计产品为平面产品，其它视图无设计要点故省略；
6、请求保护的外观设计包含色彩；
7、指定基本设计：设计1。
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