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公开(公告)号:CN117941824A
公开(公告)日:2024-04-30
申请号:CN202311666168.1
申请日:2023-12-07
申请人: 江苏苏盐井神股份有限公司 , 南京工业大学
摘要: 本发明涉及一种食用盐抗结剂及其制备方法。食盐抗结剂的原料组分及各组分的质量百分比为:8.0%~23.0%多糖、8.0%~20.0%柠檬酸三钠、2.0%~3.0%氢氧化钠和54.0%~82.0%三价铁盐。以多糖作为原料与三价铁盐和柠檬酸三钠反应,制备多糖‑Fe络合物。多糖与Fe3+的络合后得到的复合物不仅具有良好的食用盐抗结效果,同时能够对人体的健康有正向的影响。