公开(公告)号：CN106119073A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610828830.2

申请日：2016-09-18

Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司

Inventor： 余永建 ,  奚宽鹏 ,  朱胜虎 ,  李国权 ,  李辰 ,  钱学清

IPC: C12J1/10

CPC classification number: C12J1/10

Abstract: 本发明公开了一种智能化食醋固态酿造一体机，包括卧式转筒状的罐体、螺旋翻料条、通长滤板、喷淋装置、通气管、出液管，罐体一端开设有进料口、另一端开设有出料口，螺旋翻料条设置于罐体内壁上且在进料口和出料口之间，通气管连入罐体内；对于罐体的发酵位，通长滤板设置于罐体内底部上方，与罐体底部之间形成空腔，喷淋装置设置于罐体内且位于醋醅上方，出液管设置于罐体底部；还包括PLC自动控制系统、温度监测装置、酒精度监测装置、酸度监测装置、氧气浓度检测装置。本发明实现食醋固态发酵、淋醋操作于一体，实现同一设备多功能化，通过多种高精度监测装置，实时监测食醋发酵的各种理化指标，掌握发酵进程；将温度、氧气浓度、酒精度和酸度等理化指标结合起来，综合分析发酵进程，从而作出相应的操作指令，提升了指令的正确性程度。

公开(公告)号：CN206051993U

公开(公告)日：2017-03-29

申请号：CN201621060744.3

申请日：2016-09-18

Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司

Inventor： 奚宽鹏 ,  余永建 ,  朱胜虎 ,  李国权 ,  李辰 ,  钱学清

IPC: C12J1/10

Abstract: 本实用新型公开了一种食醋固态发酵设备的氧气浓度实时监控系统，包括卧式转筒发酵罐的罐体，还包括氧气浓度传感器、PLC控制器，氧气浓度传感器径向插入罐体并位于其发酵位顶部，罐体上开设有进气口、出气口，进气口、出气口连有管道；氧气浓度传感器实时采集的氧气浓度值转化为电信号传递给所述PLC控制器，PLC控制器解析后作出操作指令。本实用新型的优点是：1、实现了对食醋固态发酵过程中氧气浓度进行实时监测，根据发酵过程中需氧量的变化调整发酵设备内氧气含量，全程掌握发酵进程；2、对氧气供给控制实现自动化、智能化操作，达到智能调控，确保食醋固态发酵顺利进行；3、加强了发酵过程中的控制，降低安全风险，提高生产效率。

公开(公告)号：CN206051992U

公开(公告)日：2017-03-29

申请号：CN201621060743.9

申请日：2016-09-18

Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司

Inventor： 余永建 ,  奚宽鹏 ,  朱胜虎 ,  李国权 ,  李辰 ,  钱学清

IPC: C12J1/10

Abstract: 本实用新型公开了一种智能化食醋固态酿造一体机，包括卧式转筒状的罐体、螺旋翻料条、通长滤板、喷淋装置、通气管、出液管，罐体一端开设有进料口、另一端开设有出料口，螺旋翻料条设置于罐体内壁上且在进料口和出料口之间，通气管连入罐体内；对于罐体的发酵位，通长滤板设置于罐体内底部上方，与罐体底部之间形成空腔，喷淋装置设置于罐体内且位于醋醅上方，出液管设置于罐体底部；还包括PLC自动控制系统、温度监测装置、酒精度监测装置、酸度监测装置、氧气浓度检测装置。本实用新型实现食醋固态发酵、淋醋操作于一体，实现同一设备多功能化，通过多种高精度监测装置，实时监测食醋发酵的各种理化指标，掌握发酵进程；将温度、氧气浓度、酒精度和酸度等理化指标结合起来，综合分析发酵进程，从而作出相应的操作指令，提升了指令的正确性程度。