一种多酶级联反应催化合成茉莉酮的方法

    公开(公告)号:CN118480580A

    公开(公告)日:2024-08-13

    申请号:CN202410555370.5

    申请日:2024-05-07

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明涉及一种多酶级联反应催化合成茉莉酮的方法,属于合成生物技术领域。本发明的级联反应涉及大豆脂氧合酶、拟南芥来源的丙二烯氧化物合酶和丙二烯氧化物环化酶、棉铃虫来源的谷胱甘肽转移酶、以及酿酒酵母;通过这些酶的级联反应将底物α‑亚麻酸转化为异‑12氧代植物二烯酸,继而由酿酒酵母转化生成茉莉酮,实现了生物催化合成茉莉酮。该方法区别于传统的从植物中萃取以及化学合成,有效扩展了茉莉酮的获取方式。

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