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公开(公告)号：CN101461534B
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN200910028062.2
申请日：2009-01-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法，属于纳米脂质体控释与抗氧化的应用技术领域。本发明的抗氧化明胶膜组分中含有茶多酚纳米脂质体、明胶与甘油。本发明先将明胶与甘油按比例溶解于去离子水中制成明胶液，然后添加一定量的茶多酚纳米脂质体共悬液，搅拌均匀，超声脱气，移取铺展于有机玻璃板上干燥成膜。本发明制备的抗氧化明胶膜与单纯的明胶膜相比抗氧化性能得到了很大提高，且由于脂质体对茶多酚的保护作用以及茶多酚的缓释，使得明胶膜的抗氧化性可持续较长时间。该明胶膜能被生物降解，使用过程中不会造成环境污染；具有防止食品的风味物质散失、防止食品氧化等功能，从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。
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公开(公告)号：CN101461534A
公开(公告)日：2009-06-24
申请号：CN200910028062.2
申请日：2009-01-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法，属于纳米脂质体控释与抗氧化的应用技术领域。本发明的抗氧化明胶膜组分中含有茶多酚纳米脂质体、明胶与甘油。本发明先将明胶与甘油按比例溶解于去离子水中制成明胶液，然后添加一定量的茶多酚纳米脂质体共悬液，搅拌均匀，超声脱气，移取铺展于有机玻璃板上干燥成膜。本发明制备的抗氧化明胶膜与单纯的明胶膜相比抗氧化性能得到了很大提高，且由于脂质体对茶多酚的保护作用以及茶多酚的缓释，使得明胶膜的抗氧化性可持续较长时间。该明胶膜能被生物降解，使用过程中不会造成环境污染；具有防止食品的风味物质散失、防止食品氧化等功能，从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。
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公开(公告)号：CN1792274A
公开(公告)日：2006-06-28
申请号：CN200510134982.4
申请日：2005-12-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种酶工程技术制备黑莓混汁的方法，涉及酶工程技术在食品工业中的应用。本发明应用果胶酶液化技术及酶解终点控制技术来制备黑莓混汁，酶解反应是在黑莓果浆中添加果胶酶进行，酶解终点是控制黑莓酶解汁的浊度和悬浮稳定性指标。本发明的优点是工艺科学、合理，操作简便，黑莓果汁的出汁率高，功能性成分保留率高，色泽稳定性和悬浮稳定性好。
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公开(公告)号：CN101461535A
公开(公告)日：2009-06-24
申请号：CN200910028063.7
申请日：2009-01-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种含有茶多酚－壳聚糖纳米粒的抗氧化明胶膜的制备方法，属于纳米壳聚糖控释与抗氧化应用于明胶膜技术领域。本发明的抗氧化明胶膜组分中含有茶多酚－壳聚糖纳米粒、明胶与甘油。本发明先将明胶与甘油按比例溶解于去离子水中制成明胶液，然后添加一定量的茶多酚－壳聚糖纳米粒共悬液，搅拌均匀，超声脱气，移取铺展于有机玻璃板上干燥成膜。本发明制备的纳米茶多酚－壳聚糖明胶膜与单纯的明胶膜相比抗氧化性能得到了很大提高，且由于壳聚糖对茶多酚的保护作用以及茶多酚的缓释，使持续长时间的抗氧化性。该抗氧化明胶膜能被生物降解，使用过程中不会造成环境污染；可以起到防止食品的风味物质散失、防止食品氧化等作用，从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN100345577C
公开(公告)日：2007-10-31
申请号：CN200510097305.X
申请日：2005-12-31
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/8962 , A61K9/50 , A61P35/00 , A61P3/06 , A61P9/10
Abstract: 一种高蒜素蒜粉微胶囊的制备方法，属于大蒜的深加工和蒜粉的微胶囊化技术领域。本发明采用微波真空干燥与真空干燥联合干燥法制备高蒜素含量的蒜粉，再采用空气悬浮成膜法制备高蒜素含量的蒜粉微胶囊。本发明制得的蒜粉微胶囊的硫代亚磺酸酯保留率达90.2%、品质接近冷冻干燥大蒜的产品。该蒜粉微胶囊在避光条件和光照条件下贮存10个月后，硫代亚磺酸酯芯材保留率仍在95%以上。本发明制备的高蒜素蒜粉微胶囊具有较强的抗肿瘤作用，明显的降血脂效果，可作为一种抗肿瘤、抗疲劳以及预防和治疗高血脂症、动脉硬化的保健品、膳食补充剂或药品，具有很大的应用前景。
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公开(公告)号：CN1824136A
公开(公告)日：2006-08-30
申请号：CN200510097305.X
申请日：2005-12-31
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/8962 , A61K9/50 , A61P35/00 , A61P3/06 , A61P9/10
Abstract: 一种高蒜素蒜粉微胶囊的制备方法，属于大蒜的深加工和蒜粉的微胶囊化技术领域。本发明采用微波真空干燥与真空干燥联合干燥法制备高蒜素含量的蒜粉，再采用空气悬浮成膜法制备高蒜素含量的蒜粉微胶囊。本发明制得的蒜粉微胶囊的硫代亚磺酸酯保留率达90.2％、品质接近冷冻干燥大蒜的产品。该蒜粉微胶囊在避光条件和光照条件下贮存10个月后，硫代亚磺酸酯芯材保留率仍在95％以上。本发明制备的高蒜素蒜粉微胶囊具有较强的抗肿瘤作用，明显的降血脂效果，可作为一种抗肿瘤、抗疲劳以及预防和治疗高血脂症、动脉硬化的保健品、膳食补充剂或药品，具有很大的应用前景。
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公开(公告)号：CN101461535B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN200910028063.7
申请日：2009-01-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种含有茶多酚-壳聚糖纳米粒的抗氧化明胶膜的制备方法，属于纳米壳聚糖控释与抗氧化应用于明胶膜技术领域。本发明的抗氧化明胶膜组分中含有茶多酚-壳聚糖纳米粒、明胶与甘油。本发明先将明胶与甘油按比例溶解于去离子水中制成明胶液，然后添加一定量的茶多酚-壳聚糖纳米粒共悬液，搅拌均匀，超声脱气，移取铺展于有机玻璃板上干燥成膜。本发明制备的纳米茶多酚-壳聚糖明胶膜与单纯的明胶膜相比抗氧化性能得到了很大提高，且由于壳聚糖对茶多酚的保护作用以及茶多酚的缓释，使持续长时间的抗氧化性。该抗氧化明胶膜能被生物降解，使用过程中不会造成环境污染；可以起到防止食品的风味物质散失、防止食品氧化等作用，从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。
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公开(公告)号：CN100558345C
公开(公告)日：2009-11-11
申请号：CN200710192023.7
申请日：2007-12-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种维生素A、维生素E的纳米球/微球双包埋体系的制备方法，属于生物活性物质控制释放的微胶囊化技术领域。本发明以食品级维生素A为纳米球芯材，单甘酯或蜂蜡为纳米球壁材，制成纳米球悬浮液，与维生素E一起作为微球芯材，含吐温-80的辛烯基琥珀酸酯化淀粉作为微球壁材，采用热均质-喷雾干燥法制备纳米球/微球双包埋体系。本发明制得的维生素A纳米球对维生素A的包封率可达82%～94%，纳米球粒径为200nm～370nm。双包埋体系对维生素A的包封率达86%～91%，维生素E的包封率达89%～93%；本双包埋体系同时包埋维生素A、E，并有分步释放的效果，以避免活性成分相互干扰，提高生物利用率，可作为维生素增强剂、补充剂添加到多种食品中。
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公开(公告)号：CN101214219A
公开(公告)日：2008-07-09
申请号：CN200710192023.7
申请日：2007-12-28
Applicant: 江南大学
IPC: A61K9/00 , A61K9/14 , A61K31/07 , A61K31/355 , A61P3/02
Abstract: 一种维生素A、维生素E的纳米球/微球双包埋体系的制备方法，属于生物活性物质控制释放的微胶囊化技术领域。本发明以食品级维生素A为纳米球芯材，单甘酯或蜂蜡为纳米球壁材，制成纳米球悬浮液，与维生素E一起作为微球芯材，含吐温－80的辛烯基琥珀酸酯化淀粉作为微球壁材，采用热均质－喷雾干燥法制备纳米球/微球双包埋体系。本发明制得的维生素A纳米球对维生素A的包封率可达82％～94％，纳米球粒径为200nm～370nm。双包埋体系对维生素A的包封率达86％～91％，维生素E的包封率达89％～93％；本双包埋体系同时包埋维生素A、E，并有分步释放的效果，以避免活性成分相互干扰，提高生物利用率，可作为维生素增强剂、补充剂添加到多种食品中。
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