公开(公告)号：CN115191616B

公开(公告)日：2023-07-25

申请号：CN202210801347.0

申请日：2022-07-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 金征宇 ,  邱超 ,  刘钰婉 ,  田耀旗 ,  纪杭燕 ,  焦爱权 ,  陈龙 ,  龙杰

IPC: C07K14/415 ,  A23L33/18 ,  A23L33/125 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种植物多肽‑改性环状糊精复合纳米颗粒及其制备方法和应用。本发明首先利用干热酯化法制备琥珀酸改性的环状糊精(SACD)，将特定分子量的大豆多肽分散液、SACD水溶液按照特定比例混合，然后利用超声法或反溶剂法制备大豆多肽‑改性环状糊精纳米复合颗粒。所得大豆多肽‑改性环状糊精纳米复合颗粒无毒、无害、生物相容性良好、耐胃肠道消化，对于α‑淀粉酶抑制效果显著(在0.5mg/mL的抑制剂浓度下对于α‑淀粉酶抑制率不低于24％)。

公开(公告)号：CN115191616A

公开(公告)日：2022-10-18

申请号：CN202210801347.0

申请日：2022-07-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 金征宇 ,  邱超 ,  刘钰婉 ,  田耀旗 ,  纪杭燕 ,  焦爱权 ,  陈龙 ,  龙杰

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/125 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种植物多肽‑改性环状糊精复合纳米颗粒及其制备方法和应用。本发明首先利用干热酯化法制备琥珀酸改性的环状糊精(SACD)，将特定分子量的大豆多肽分散液、SACD水溶液按照特定比例混合，然后利用超声法或反溶剂法制备大豆多肽‑改性环状糊精纳米复合颗粒。所得大豆多肽‑改性环状糊精纳米复合颗粒无毒、无害、生物相容性良好、耐胃肠道消化，对于α‑淀粉酶抑制效果显著(在0.5mg/mL的抑制剂浓度下对于α‑淀粉酶抑制率不低于24％)。