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公开(公告)号：CN119302339A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411324079.3
申请日：2024-09-23
Applicant: 江南大学
IPC: A23B2/40
Abstract: 本发明涉及一种食品物料杀菌装置，包括混合腔、喷气腔、脱气腔以及溢流组件，混合腔设有物料入口，喷气腔设有体入口，喷气腔设于混合腔的侧方且二者通过喷气孔连通，脱气腔设有物料出口和气体出口，脱气腔设于混合腔的下方且二者通过导料通道连通，溢流组件包括转轴、多层溢流盘以及旋转驱动设备，多层溢流盘连接于转轴上，多层溢流盘依次接收落下的食品物料，旋转驱动设备用于带动转轴旋转。本发明食品物料杀菌装置，能将高黏物料均匀快速升温，在不增加物料的含水率、不影响物料品质的基础上，降低物料的含气量、提升物料品质，实现高黏食品物料的快速杀菌。
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