公开(公告)号：CN119709899A

公开(公告)日：2025-03-28

申请号：CN202510010417.4

申请日：2025-01-03

Applicant: 武汉轻工大学 ,  福建高龙海洋生物工程有限公司

Inventor： 刘晔 ,  谷格 ,  李云雁 ,  任晓松 ,  何东平 ,  周力 ,  王明明 ,  翟爱霞

IPC: C12P7/6472 ,  C12P7/6458

Abstract: 本发明公开了一种富含鱼油ω‑3‑PUFA的甘油酯及其制备方法，该制备方法包括：(1)将精炼鱼油、乙醇和甘油在碱性催化剂的催化作用下进行酯交换反应，得到部分乙醇解油；(2)将部分乙醇解油通过结晶分提，得到PUFA部分甘油酯富集物；(3)先将PUFA部分甘油酯富集物、分子蒸馏级ω‑3‑PUFA乙酯和任选的甘油预热至酶促酯交换反应温度并进行真空均质混和；然后加入脂肪酶，进行酯交换反应；反应结束后，所得反应产物经分子蒸馏脱除残留的脂肪酸乙酯，得到富含鱼油ω‑3‑PUFA的甘油酯。本发明能够解决以分子蒸馏级鱼油ω‑3‑PUFA乙酯为主要原料，生产富含鱼油ω‑3‑PUFA的油酯过程中所面临的转化效率低、脂肪酶消耗大的技术难题。