公开(公告)号：CN107495015B

公开(公告)日：2020-10-30

申请号：CN201710692356.X

申请日：2017-08-14

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 祝振洲 ,  李书艺 ,  何静仁 ,  杨艳杰 ,  罗潇

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/08 ,  A23L2/52 ,  A23L2/74 ,  A23L2/84 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种带壳荔枝全果功能型饮料的加工方法，它包括荔枝全果的清洗、切割、去核、加酶、超声压榨、抽滤、微滤、超滤、浓缩、调配和脉冲电场杀菌等工艺步骤。该方法制备的荔枝功能型饮料不仅具有更高的营养保健价值，而且具有更好的感官评价效果。

公开(公告)号：CN107495015A

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201710692356.X

申请日：2017-08-14

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 祝振洲 ,  李书艺 ,  何静仁 ,  杨艳杰 ,  罗潇

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/08 ,  A23L2/52 ,  A23L2/74 ,  A23L2/84 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种带壳荔枝全果功能型饮料的加工方法，它包括荔枝全果的清洗、切割、去核、加酶、超声压榨、抽滤、微滤、超滤、浓缩、调配和脉冲电场杀菌等工艺步骤。该方法制备的荔枝功能型饮料不仅具有更高的营养保健价值，而且具有更好的感官评价效果。